Kashmir-tyylinen kana on erittäin omaperäinen ja mielenkiintoinen kanan resepti. Tämä ruokalaji ei vain koristele mitään juhlapöytää, vaan myös ilahduttaa sinua ylimääräisellä puremallaan!
Se on välttämätöntä
- - 125 g suolatonta cashewpähkinää
- - 4 valkosipulinkynttä, kuorittu
- - 2,5 cm kuoritut inkiväärijuomat
- - 2 vihreää chilipippuria ilman siemeniä
- - 1 tl jauhettu kumina
- - 2 tl jauhettua korianteria
- - 1/2 tl. kurkuma
- - 1 sitruunan mehu
- - 1 rkl. l. auringonkukkaöljy
- - 8 luutonta, nahatonta kananreitää
- - 400 ml kookosmaitoa
- - 1 keppi kanelia
- - suola ja jauhettu mustapippuri
- - 125 g pieniä pinaattilehtiä
Ohjeet
Vaihe 1
Sijoita 25 grammaa cashewpähkinöitä palvelemaan ja pilko loput cashewpähkinät monitoimikoneessa valkosipulin, inkiväärin, chilin, mausteiden, sitruunamehun ja 5 rkl kylmän veden kanssa tasaiseksi tahnaksi.
Vaihe 2
Kuumenna öljy paistinpannussa ja ruskista kuoritut pähkinät. Siirrä levylle ura-lusikalla ja aseta sivuun.
Vaihe 3
Paista kana samassa paistinpannussa, lisää sitten mausteinen tahna ja keitä 2 minuuttia. Lisää kookosmaito, kanelitanko, suola ja pippuri. Peitä ja hauduta matalalla lämmöllä 45 minuuttia. Lisää pinaatti ennen tarjoilua. Ripottele paahdetuilla cashewpähkinöillä.
