Etsitkö katsella hyvää elokuvaa perheesi kanssa? Iloita kotitalouttasi perinteisellä "elokuvan lisukkeella" - popcornilla. Ravitsemuksellisesta näkökulmasta popcornin tekeminen kotona on terveellisempää. Varsinkin jos käytät todellisia maissiydimiä.
Se on välttämätöntä
-
- Tuotteet:
- 100 g luonnon maissijyviä;
- 2 rkl kasviöljyä;
- suola tai sokeri maun mukaan;
- Astiat:
- syvä kattila tai paistinpannu kannella.
Ohjeet
Vaihe 1
Aseta maissiydimet pakastimeen etukäteen. Pidä ne kylmässä vähintään 20 minuuttia. Jos mahdollista, pidennä aikaa 2-3 tuntiin.
Vaihe 2
Aseta syvä, paksuseinämäinen kattila tulelle. Sen tilavuuden on oltava vähintään kaksi litraa. Jos et löydä sopivaa pannua, käytä halkaisijaltaan suurta kattilaa, jonka sivut ovat korkeat. On hyvä, jos sinulla on valurautapannu. Se lämpenee hitaammin, mutta pitää lämmön hyvin. Kuumenna kattila tai paistinpannu ilman öljyä korkealla lämmöllä. Tarkista kuumennusaste: tiputa vettä pannun pohjalle. Jos vesi haihtuu ja haihtuu nopeasti, kattila on tarpeeksi kuuma. Poista se lämmöltä ja aseta se mukavalle jalustalle. Älä sammuta tai vähennä tulta.
Vaihe 3
Poista maissi jääkaapista. Kaada pavut kattilaan nopeasti ja varovasti. Pannun pohja tulisi peittää vain maissilla yhdessä kerroksessa, muuten siinä ei ole tarpeeksi tilaa sen lämmittämiseen. Valuta kasviöljyllä. Käytä puhdistettua auringonkukkaöljyä tai neitsytoliiviöljyä.
Vaihe 4
Aseta astian kansi. Ravista kattilaa voimakkaasti useita kertoja, jotta kaikki ytimet kastuvat tasaisesti öljyyn. Ja laittaa se jälleen tuleen. Lämpötilaeron seurauksena - hyvin matalasta erittäin korkeaan - maissin ytimet alkavat räjähtää nopeasti ja voimakkaasti. Lähes kaikki heistä avautuvat ja kääntyvät nurinpäin.
Vaihe 5
30–40 sekunnin kuluttua pannusta kuuluu ensimmäiset ponnahdukset - maissinsiemenet alkavat avautua. Aluksi räjähdykset ovat yksittäisiä ja sitten yhä useammin. Tällä hetkellä kannen avaaminen on ehdottomasti kielletty: voit polttaa itsesi höyryllä tai astiasta hyppäneellä viljalla. Noin 3-4 minuutin kuluttua räjähdykset lakkaavat, maissista tulee "ilmavia". Kypsennysajat voivat vaihdella hieman, jos käytät enemmän tai vähemmän raakoja jyviä. On parasta keskittyä kuuloon: pannun ponnahtaminen on loppunut, mikä tarkoittaa, että tuote on valmis.
Vaihe 6
Poista pannu lämmöltä, avaa kansi, päästä jäljellä oleva höyry. Ripottele popcornia suolalla, jauhemaisella sokerilla tai muilla valitsemillasi mausteilla. Peitä uudelleen ja ravista hyvin. Mauste jakautuu tasaisesti maissin ytimille.
Vaihe 7
Siirrä valmis popcorn laajaan kulhoon tai tarjoile annoksittain syvissä muovilasissa.
