Nykyään näyteikkunat ovat täynnä erilaisia kaikenlaisia herkkuja. Kakkuja on laaja valikoima; monet makeat hampaat rakastavat smetanaa. Pancho-kakku on erityisen hyvä. Se on erittäin helppo tehdä kotona.
Se on välttämätöntä
-
- Testiä varten:
- jauhot -1, 5 rkl;
- munat - 2 kpl;
- smetana - 1 lasi;
- rakeinen sokeri - 1 lasi;
- tiivistetty maito - 0,5 tölkkiä;
- leivinjauhe - 1 tl;
- kaakaojauhe - 2 rkl
- Kyllästystä varten:
- rasvaa smetanaa - 800 g;
- rakeinen sokeri - 6 rkl;
- purkitettu ananas;
- saksanpähkinät - 0,5 kuppia.
- Lasite:
- voi 0,3 kg;
- rakeinen sokeri - 5 rkl;
- smetanaa 4 rkl
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista taikina. Ota syvä astia ja hajota siellä kaksi munaa, lisää rakeinen sokeri ja jauhaa. Kaada sitten tiivistetty maito ja smetana, lisää kaakaojauhe, jauhot ja leivinjauhe. Sekoita syntynyttä seosta tasaiseksi. Taikinan tulisi olla koostumukseltaan kuin paksu hapankerma.
Vaihe 2
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele leivinlevy voilla ja kaada taikina sen päälle. Leivinpaperin ei tulisi olla kovin korkea, tasainen. Paista kuori hellävaraiseksi. Tarkistamiseksi sinun on lävistettävä kakku tulitikulla - pään tulee pysyä kuivana. Jos kaikki on kunnossa, poista kakku uunista ja jäähdytä.
Vaihe 3
Valmista kerma tai kyllästys. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti sekoittamalla hapan kerma sokeriin ja vispilällä.
Vaihe 4
Kun kakku on jäähtynyt, hajota se pieniksi paloiksi (5x5 tai 6x6 neliötä).
Vaihe 5
Kasta jokainen pala kermaan ja aseta se dian päälle suurelle astialle. Ripottele kerros kuoriviipaleita hienonnettuilla saksanpähkinöillä ja ananasilla, jotka on myös leikattu paloiksi etukäteen. Kun kaikki ainesosat on asetettu kauniille dialle, aseta ponchokakku astiaan jääkaappiin.
Vaihe 6
Valmistele kuorrutus kakun jäähtyessä. Sekoita hapan kerma ja sokeri pienessä kulhossa. Laita tuleen ja pidä, kunnes se kiehuu. Lisää sitten voi ja keitä, sekoittaen ajoittain, noin 3 minuuttia. Jäähdytä sitten kuorrutus.
Vaihe 7
Poista jäähdytetty kakku jääkaapista ja peitä jäällä. Laita se sitten takaisin jääkaappiin.
Vaihe 8
Sulata suklaapatukka bain-marie'ssa ja kaada kakku jäähdytetyn valkoisen kuorrun päälle.
Vaihe 9
Kun kaikki on jäähtynyt, Poncho-kakku voidaan tarjoilla.
