Entä jos haluat herkullisen, todella italialaisen ohutkuorisen pizzan? Näyttää siltä, että kaikki on yksinkertaista - tilaa! Mutta tämä ei ole ihanteellinen vaihtoehto - et voi aina olla varma, että tilattu pizza on maukas, että taikina on oikea ja ohut eikä palaa. Lopuksi se tuodaan kuumaksi eikä sinun tarvitse lämmittää sitä, pilata maun. Joten miksi ei tehdä omaa pizzaa?
Se on välttämätöntä
-
- Testiä varten:
- Vesi - 125 g.
- Suola - neljäsosa tl
- Oliiviöljy - 1 rkl lusikka
- Hiiva - 25 g
- Jauhot - kuinka paljon taikinaa tarvitaan
- Kastikkeelle:
- Sipulit - 2 kpl.
- Tomaatit - 1 kg
- Valkosipuli
- mausteet maun mukaan
- Täyttö:
- Kinkku
- kirsikkatomaatit
- Oliivit
- Kaprikset
- Sienet
- Mozzarella juusto
Ohjeet
Vaihe 1
Pizzan valmistuksessa vaikeinta on oikean taikinan tekeminen. Liuota ensin hiiva lämpimään veteen.
Vaihe 2
Kaada lasillinen jauhoja kulhoon ja lisää siihen suolaa ja öljyä.
Vaihe 3
Kaada laimennettu hiiva jauhoihin.
Vaihe 4
Vaivaa ensin taikina kulholla niin kauan kuin mahdollista, laita sitten kasa jauhoja pöydälle, siirrä taikina sinne ja jatka vaivaamista, kunnes taikina lakkaa tarttumasta sormiin.
Vaihe 5
Siirrä taikina isoon, peitä ja aseta lämpimään paikkaan nousemaan kolme kertaa (tämän pitäisi kestää noin tunti).
Vaihe 6
Kun taikina on noussut, murskaa se uudelleen ja aseta jauhotetulle pöydälle.
Vaihe 7
Jaa taikina kahtia ja rullaa jokainen puolikas tasaiseksi, ohueksi ympyräksi. Tämä on pizzamme perusta.
Vaihe 8
Kun taikina nousee, tee kastike. Kuori ja pese sipulit, pese tomaatit ja kuori ne pois - tätä varten sinun on kaadettava kiehuvaa vettä niiden päälle ja pidettävä niitä muutaman sekunnin ajan, minkä jälkeen kuoret poistetaan helposti. Jos mahdollista, on myös parempi poistaa siemenet.
Vaihe 9
Pilko sipuli ja tomaatit hienoksi, laita ne paistinpannuun tai haudutettuun pannuun kuumennetulla oliiviöljyllä ja hauduta, kunnes vihannekset ovat enemmän tai vähemmän sileät.
Vaihe 10
Lisää hienonnettua valkosipulia ja mausteita maun mukaan - yrtit, kuten basilika ja oregano, sekä tuoreet että kuivatut, toimivat parhaiten.
Vaihe 11
Sekoita valmistetut vihannekset tehosekoittimella homogeeniseksi massaksi.
Vaihe 12
Levitä tämä kastike pizzan pohjalle.
Vaihe 13
Aseta päällys täytteeksi: kinkku, levyiksi leikatut sienet, kirsikkatomaatit, oliivit, kaprikset, erityyppiset juustot ja niin edelleen. Ripottele kaikki raastetulla juustolla (paras lajike pizzalle on mozzarella).
Vaihe 14
Aseta uuniin, joka on lämmitetty 200 asteeseen, ja paista 20 minuuttia.
