Keitetty sianliha on erinomainen ruokalaji uudenvuoden pöydälle. Sen ohuiksi viipaloiduista viipaleista tulee pöytäkoriste ja erinomainen lisä juusto- ja makkaraviipaleille.
Se on välttämätöntä
1 kg porsaan sisäfileetä, 1 porkkana, 2 valkosipulinkynttä, suolaa, jauhettua pippuria, kasviöljyä
Ohjeet
Vaihe 1
Pese porkkanat, kuori ja leikkaa suuriksi suikaleiksi. Kuori ja leikkaa valkosipuli pieniksi paloiksi.
Vaihe 2
Huuhtele porsaan sisäfile kylmällä vedellä ja pyyhi lautasliinalla. Tee terävällä veitsellä pieniä syviä leikkauksia lihaan.
Vaihe 3
Hiero liha suolalla ja pippurilla. Aseta palat porkkanaa ja valkosipulia.
Vaihe 4
Jäähdytä liha 6-8 tuntia.
Vaihe 5
Aseta sisäfileetä paahdusholkkiin ja aseta uuniin 1-1,5 tunniksi. Paista 180 asteessa.
Vaihe 6
Leikkaa holkki kymmenen minuuttia ennen kypsentämistä kullanruskeaksi kuoreksi.
Vaihe 7
Anna keitetyn sianlihan jäähtyä ja leikkaa viipaleiksi. Hyvää ruokahalua!
