Kun haluat hemmotella perhettäsi tai yllättää vieraita herkullisella ja epätavallisella ruokalajilla, voit keittää naudanlihapihvi olutkastikkeessa. Kevyen alkoholijuoman ansiosta liha osoittautuu erityisen pehmeäksi, erittäin maukkaaksi ja aromaattiseksi.
Se on välttämätöntä
- - 300 ml naudanlihaa;
- - 20 g kukkahunajaa;
- - 1,2 kg naudanlihaa;
- - 2 kpl. keskikokoiset sipulit;
- - ripaus murskattua inkivääriä;
- - 1 rkl. lusikallinen maissitärkkelystä;
- - 120 ml vaaleaa olutta;
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese naudanliha, laita kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja kiehauta. Sen jälkeen mausta suolalla, vähennä lämpöä ja hauduta, kunnes se on hellä. Poista, jäähdytä ja leikkaa pieniksi paloiksi, kuten gulassi.
Vaihe 2
Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, paista kasviöljyssä kullanruskeaan. Lisää vaaleaa olutta, inkivääriä ja hauduta noin 3 minuuttia.
Vaihe 3
Kaada 2/3 kuumasta liemestä paistinpannuun ja mausta suolalla. Lisää 5 minuutin kuluttua kukkahunaja kastikkeeseen, sekoita ja hauduta vielä 5 minuuttia. Sekoita jäljellä oleva kylmä massa tärkkelyksellä 3 minuuttia ennen keittämistä ja sekoita kastikkeeseen sakeutumiseksi.
Vaihe 4
Kaada 2/3 kuumasta liemestä paistinpannuun ja mausta suolalla. Lisää 5 minuutin kuluttua kukkahunaja kastikkeeseen, sekoita ja hauduta vielä muutama minuutti. Sekoita jäljellä oleva kylmä massa tärkkelyksellä ja lisää sakeuttavaan kastikkeeseen ennen kypsennyksen päättymistä.
