Gazpacho on kylmä keitto, joka kuuluu italialaiseen ruokaan. Se valmistetaan yleensä raastetuista vihanneksista, mutta teemme epätavallisen gazpachon - mansikoista.
Se on välttämätöntä
- Kuusi annosta:
- - mansikat - 1,2 kg;
- - vadelmat - 250 g;
- - kuiva valkoviini - 100 ml;
- - sokeri - 90 g;
- - kolme intohimoinen hedelmä;
- - kaksi nektariinia;
- - tuoretta minttua - 6 lehteä.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele mansikat, kuori ne vihreistä hännistä. Sijoita 200 grammaa. Tee kilogrammasta mansikoita perunamuusia sokerilla. Vedä sitten mansikkasose hienon seulan läpi, lisää siihen kuivaa viiniä.
Vaihe 2
Leikkaa passionfruit kahtia, lisää siemenet mansikkasoseeseen.
Vaihe 3
Hienonna nektariinit ja mansikkajäämät hienoksi. Lisää kokonaisia vadelmia mansikkasoseeseen.
Vaihe 4
Peitä tämä seos, laita jääkaappiin jäähtymään. Tarjoile valmiita mansikan gaspachoja keittoastioissa, koristeltu mintunlehdillä ja kokonaisilla mansikoilla. Hyvää ruokahalua!
