Parsa tai vihreät pavut ovat tulleet ruokavalioon suhteellisen äskettäin. Se on kuitenkin ansaitsematta laiminlyöty, ehkäpä ei tiedä kaikista sen hyödyllisistä ominaisuuksista tai resepteistä. Samanaikaisesti parsapavuissa on runsaasti A-, B-, C- ja E-ryhmien vitamiineja, ne sisältävät suuren määrän mineraaleja (magnesiumia, foolihappoa, kalsiumia, rautaa, kromia). Tämän pavun sisältämä kuitumäärä parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa, poistaa toksiineja kehosta, joten on suositeltavaa syödä parsapapuja ruokavalion aikana.
Se on välttämätöntä
-
- valmistaa lisuke:
- 300 g parsapapuja;
- 2 rkl sitruunamehua;
- 2 rkl leivänmuruja;
- mausteet maun mukaan.
- Parsa-papu-juustosalaattia varten:
- 100 g parsapapuja;
- 200 g juustoa;
- 3 rkl oliiviöljy;
- 1 rkl sitruunamehua.
- Parsa-papusalaattia sienillä:
- 200 g pavut;
- 200 g kantarelleja;
- 1 tomaatti;
- oliiviöljy;
- 1 valkosipulinkynsi;
- vihreät.
Ohjeet
Vaihe 1
Paras tapa keittää parsapapuja on höyryttää niitä. Pese, leikkaa palkokasvit useaan osaan tai keitä se kokonaan muutaman minuutin ajan. Käytä sitten valitsemiasi papuja.
Vaihe 2
Parsapapujen koriste
Mausta keitetyt pavut suolalla, pippurilla maun mukaan, ripottele sitruunamehulla.
Vaihe 3
Kasta palot leivänmuruun. Voit ottaa keksejä sekoitettuna suosikki mausteidesi kanssa.
Vaihe 4
Paista 1-2 minuuttia korkealla lämmöllä.
Vaihe 5
Vihannesseoksen muodossa olevat lisukkeet ovat ihania - höyrytetyt parsapavut, porkkanat, kukkakaali, vihreät herneet, lisää suola, kaada oliiviöljyllä, ripottele hienonnetuilla yrtteillä ja tarjoile esimerkiksi lihan tai kalan kanssa. Voit muuttaa vihannesten yhdistelmää makusi ja mielikuvituksen mukaan.
Vaihe 6
Parsapapusalaatti juustolla
Keitä pavut ja leikkaa noin 3 cm pitkiksi paloiksi.
Vaihe 7
Raasta juusto karkealle raastimelle.
Vaihe 8
Aseta pavut ja juusto kerroksittain salaattikulhoon kaatamalla jokainen kerros oliiviöljyn ja sitruunan seoksella, voit ripotella murskattuilla pähkinöillä.
Vaihe 9
Parsapapusalaattia sienillä
Yhdistä pavut, paistetut kantarellit ja hienonnetut tomaatit.
Vaihe 10
Mausta salaatti oliiviöljyn, jauhetun valkosipulin ja yrttien seoksella. Aseta salaatinlehdille.
