Muinainen herkku, jota löytyy edelleen Lviv-merkkituotemerkeistä. Tämä jälkiruoka on suosittu paitsi Venäjällä myös Ranskassa. Herkullinen ja kevyt, unohtumattoman aromin. Täydellinen teen tai kahvin kanssa. Ei ole väliä millä lisäyksellä resepti tulee olemaan, pääasia on rasvaa tuoretta murenevaa raejuustoa, munia ja voita.
Se on välttämätöntä
- - 15 g voita;
- - 4 munaa;
- - 500 g raejuustoa;
- - 150 g sokeria;
- - 50 g rusinoita;
- - 1 sitruuna;
- - 15 g mannasuurimoa;
- - 100 g jauhoja;
- - 50 g smetanaa;
- - 15 g kaakaojauhetta.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin sinun on valmistettava kaikki ainesosat. Huuhtele rusinat lämpimässä vedessä ja anna niiden kuivua. Pese ja kuori sitruuna. Tee hieno sitruunankuori. Jaa munat valkoisiksi ja keltuaisiksi.
Vaihe 2
Raejuusto on hierottava ei kovin karkean seulan läpi. Vatkaa keltuaiset lisäämällä vähitellen sokeria. Vatkaa valkoiset erikseen, kunnes ne muuttuvat kiinteäksi vaahdoksi.
Vaihe 3
Sekoita raejuusto ja mannasuurimot yhteen kulhoon. Lisää sitten rusinoita ja öljyä, sekoita kaikki huolellisesti. Lisää hienonnettu sitruunankuori.
Vaihe 4
Valmista leivinastia, harjaa se voilla ja pöly se pienellä jauholla. Lisää proteiinit vähitellen koko seokseen ja sekoita varovasti varoen murskaamasta. Aseta kaikki leivinastiaan.
Vaihe 5
Kuumenna uuni hyvin ja aseta astia päälle 60 minuutiksi. Valmiiden juustokakkujen tulee jäähtyä kokonaan, vasta sitten ne voidaan poistaa muotista.
Vaihe 6
Valmista kuorrutus. Sulata voita matalalla lämmöllä, lisää vähitellen sokeria, smetanaa, kaakaota. Kiehauta ja poista heti. Kaada valmistettu juustokakku kuumalla lasiteella, voit koristella sen kookospähkinällä. Laita juustokakku jääkaappiin 3-4 tunniksi.
