Talvella ja keväällä, kun tuoreita hedelmiä on vähän, ja saatavilla olevat tuodaan maahan ja niissä on vähän hyödyllisiä aineita, vitamiineja voidaan täydentää kuivatuilla hedelmillä. Kuivatut hedelmät ovat makea ja tyydyttävä tuote, joka sisältää keholle välttämättömiä hiilihydraatteja, B-vitamiineja, magnesiumia, jodia, rautaa, kaliumia, auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja ylläpitämään terveyttä. Ja myös kuivatuista hedelmistä saadaan erittäin maukas vanha juoma, joka säilyttää kaikki arvokkaat ominaisuudet - kompotti.
Ohjeet
Kuivattujen hedelmien kompotin valmistaminen on tarpeeksi helppoa. Se vaatii sekoituksen kuivia marjoja tai hedelmiä - voit ostaa sen tai valmistaa itse itse kesällä tai syksyllä. Voit myös käyttää yhtä kuivattujen hedelmien tyyppiä, kuten päärynöitä tai omenoita.
Keitä kuivattujen hedelmien kompotti sääntöjen mukaisesti
Juomaa valmistetaan 400 g: lla kuivattuja hedelmiä yhtä suurina osuuksina (rusinoita, luumuja, kuivattuja aprikooseja, päärynöitä, omenoita) 3-4 litraa vettä ja 2 kupillista sokeria varten (voit myös lisätä sitruunahappoa kärkeen) veitsi). Ensinnäkin sokeria lisätään kiehuvaan veteen sen liukenemisen jälkeen - kuivatut hedelmät.
Ennen sitä kuivatut hedelmät on lajiteltava suuriksi leikattuiksi, huuhtele ne useita kertoja lämpimässä vedessä (niitä voidaan liottaa kylmässä vedessä 15 minuuttia etukäteen). Kuivattujen hedelmien seoksessa eri tyypit asetetaan erikseen - niillä on erilaiset ruoanlaittotekniikat. Kuivattujen hedelmien kompotti on kypsennettävä oikein ottaen huomioon nämä tekniikat.
Esimerkiksi päärynöitä ja omenoita keitetään noin puoli tuntia, vasta sen jälkeen kompottiin lisätään aprikooseja, kuivattuja kirsikoita, kuivattuja aprikooseja ja luumuja - niiden kypsennysaika on 10–12 minuuttia, rusinoita kypsennetään enintään 5 minuuttia, joten ne lisätään kypsennyksen lopussa. Jos valmistat kompotin tällä tavalla, kuivatut hedelmät säilyttävät hyödylliset aineet, eivät kiehu ja juoma saa miellyttävän värin ja aromin. Kuivatun hedelmäkompotin tulee olla läpinäkyvä, kohtalaisen makea ja hieman hapan.
Kuinka tehdä kompotista maukkaampaa
Kuivattujen hedelmien kompotin valmistaminen on herkullisen helppoa, jos tarkkailet kunkin tyypin valmiusaikaa. Mutta voit tehdä juomasta vielä maukkaamman ja hienostuneemman. Tätä varten kompottiin lisätään hedelmämehuja, sitruunan tai appelsiinin kuorta, neilikkaa, kanelia - ne lisätään viimeisenä, kuten sitruunahappo.
Valmiin kompotin annetaan jäähtyä ja imeytyä noin 30 minuutin ajan, ja sen maku kirkastuu joka toinen päivä.
Monet kotiäidit suosittelevat kaatamalla kiehuvaa vettä kuivattujen hedelmien päälle muutaman minuutin ajan ennen kypsentämistä ja huuhtele vasta sitten viileällä vedellä.
Jos kompottiin laitetaan makeita omenoita, voit laittaa vähemmän sokeria ja jos kuivatut aprikoosit - sitten enemmän, koska ne ovat hapan.
