Tuorepuristetut itse valmistetut mehut ovat paljon terveellisempiä kuin kaupassa ostetut mehut: ne säilyttävät kaikki hedelmien sisältämät vitamiinit ja kivennäisaineet. Mutta on pidettävä mielessä, että erilaisten mehujen valmistamiseen tarvitaan erilainen määrä hedelmiä niiden mehukkuudesta riippuen.
Hedelmien määrä mehua varten
Appelsiinit ja sitrushedelmät yleensä ovat mehukkaimpia hedelmiä, joten pienin määrä niistä tarvitaan mehustamiseen. Mehulinkoilla voit tehdä lasillisen mehua kahdesta keskikokoisesta appelsiinista. Mehu osoittautuu väkeväksi, tyydyttyneeksi, voit laimentaa sen vedellä. Samasta kahdesta appelsiinista saat enemmän mehua, jos pakastat ne ensin pakastimeen, sulatat, jauhat tehosekoittimessa tasaiseksi ja jätät siivilään siivilään. Tässä tapauksessa saat noin litran mehua.
Omenat ovat vähemmän mehukkaita, vaikka ne sisältävät myös paljon nestettä. Yhden lasin valmistamiseksi tarvitset noin puoli kiloa omenoita. Jos sinun on tehtävä litra mehua, ota puolitoista kiloa. Mehujen omenoiden lukumäärää on vaikea laskea tarkasti, koska näiden hedelmien eri lajikkeilla on erilainen mehukkuus.
Granaattiomenamehua pidetään erittäin hyödyllisenä, granaattiomenaa on erittäin mehukas hedelmä, joka antaa rikkaan hapan mehun. Siksi se laimennetaan usein vedellä, ja jopa yhdestä granaattiomenasta saat litran hyvää mehua. Mutta on tärkeää valmistaa se oikein: jos puristat sen sitrushedelmien mehustimella kuorimatta hedelmiä, niin hyvin vähän mehua tulee puolesta granaattiomenasta - alle puoli lasia. Lisäksi laitteeseen ei tule vain jyviä, vaan myös väliseinät, jotka antavat nesteelle katkeran maun. On paljon taloudellisempaa kuoria granaattiomenaa ja jauhaa jyvät tehosekoittimessa tai tavallisessa mehustimessa.
Aprikooseja ei voida kutsua mehukkaiksi; mehupuristimessa niistä saadaan usein sose tai hyvin pieni määrä mehua. Siksi lisää perunamuusissa keittämisen aikana vettä suhteessa yksi. Kilogrammasta näistä hedelmistä saadaan noin puolitoista litraa mehua.
Yhdestä suuresta ja mehukkaasta mehupuristimesta voit valmistaa noin 200 millilitraa mehua, eli sinun on otettava viisi kappaletta litraa kohti.
Kuinka laskea hedelmien määrä mehuksi?
Kaikki luetellut reseptit ovat likimääräisiä, mehujen hedelmämäärää on vaikea laskea tarkasti, koska kaikki riippuu valmistusmenetelmästä, mehustimen tehosta, hedelmien mehukkuudesta ja kypsyydestä, niiden lajikkeesta ja monista muut tekijät. On parasta määrittää oma mehusi tarkka määrä omalla kokemuksellasi: tarkista, kuinka paljon mehua saadaan jokaisessa mehulajimessa tai mehustimessa olevasta hedelmälajista, kirjoita tulokset muistiin ja käytä näitä tietoja seuraavalla kerralla.
