Nuorten kanojen herkulliset ja herkät ateriat sopivat hyvin päivittäiseen ruokintaan. Niitä voidaan käyttää myös loma-valikossa. Paista kana paistinpannussa tai uunissa. Joka tapauksessa saat maukkaan, aromaattisen, suussa sulavan astian.
Se on välttämätöntä
-
- kananruho;
- 1 paprika;
- 1 tomaatti;
- 1 sipuli;
- 1 pää valkosipulia;
- kasviöljy
- tai
- kananruho;
- 2 rkl kasviöljyä;
- vesi;
- persilja.
Ohjeet
Vaihe 1
Paahda kokonainen kana annosta kohti. Tämän astian ruhon tulisi painaa noin 300 grammaa. Huuhtele se hyvin sisältä ja ulkoa. Leikkaa kana kahtia rinnan yli. Älä leikkaa selkärankaa.
Vaihe 2
Pese 1 paprika ja 1 tomaatti. Kuori 1 sipuli. Leikkaa vihannekset 4 osaan. Aseta ne pannulle, jossa on lämmitettyä kasviöljyä. Paista vihannekset puoliksi kypsennettyinä.
Vaihe 3
Kuori 1 pää valkosipulia, leikkaa suuret neilikka puoliksi.
Vaihe 4
Aseta valkosipuli kanan vatsaan ja levitä vihannekset tasaisesti päälle. Lisää kevyesti suolaa kaikkeen. Yhdistä linnun molemmat puolikkaat, laita syvään kulhoon ja paina kuormalla. Jätä kana yön yli marinoitavaksi.
Vaihe 5
Laita kana voideltuun leivinpaperiin ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 200 asteeseen, kunnes se on pehmeä (kun lävistetään kanaa veitsellä, kirkas mehu virtaa ulos, liha jää hyvin luista).
Vaihe 6
Aseta kypsennetty kana lautaselle. Tarjoile tuoreen kasvissalaatin kanssa.
Vaihe 7
Voit myös paistaa kanaa pannulla. Suolaa valmis ruho ja paista kaikilta puolilta esilämmitetyssä pannussa lisäämällä 2 rkl kasviöljyä. Lisää sitten muutama rkl vettä ja peitä astiat kannella. Paahda kana pehmeäksi matalalla lämmöllä noin 30 minuutin ajan.
Vaihe 8
Leikkaa valmis kana paloiksi. Laita se astiaan ja kaada paistetun keitetyn mehun päälle. Koristele kaikki persiljaoksilla.
Vaihe 9
Koristele perunamuusilla, riisillä, pastalla tai tattarilla. Tarjoile tuoretta vihannesalaattia.
