Rapana on toinen simpukoiden tyyppi, joka on yhtä syötävä kuin simpukat. Kuten kaikki äyriäiset, rapanat säilyvät amatöörin maulla, mutta niillä on korkea biologinen hyöty keholle. Rapanliha sisältää suuren määrän hivenaineita, kuten rautaa, kalsiumia, puhdasta jodia, fosforia.
Se on välttämätöntä
-
- Rapana;
- loput ainesosat reseptistä riippuen.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensimmäinen ongelma, jonka joudut kohtaamaan rapanan ruoanlaittoon, on poistaa ne kuoresta. On olemassa useita tapoja: 1. Tätä menetelmää sovelletaan välittömästi molluskin poistopaikkaan sen elinympäristön pinnalta. Pidä kuorta vasemmassa kädessä, työnnä peukalosi kuoren seinämän ja "jalan" väliin ja vedä sisältö terävällä ääliöllä. Tätä menetelmää voidaan kuitenkin soveltaa vain suuriin rapaneihin (6–7 cm).
2. Ruoansulatus. Ei kovin miellyttävä tapa tuoksua, koska rapanaa kiehuttaessa niistä tulee melko spesifistä ja epämiellyttävää hajua. Mutta mollusk putoaa kevyesti ravistellen kuoresta.
Voit syödä vain etanan etuosaa.
Vaihe 2
Rapana-salaatti:
Ainekset: keitetty rapananliha, tuoreet kurkut ja tomaatit, maissi, suola.1. Pilko rapanliha ja paista pannulla.
2. Leikkaa vihannekset ja laita astiaan. Avaa maissi, valuta ja lisää vihanneksiin.
Lisää paistettua rapanaa, suolaa ja mausta oliiviöljyllä.
Vaihe 3
Paistettu rapana.
Ainekset: Rapana (kuorineen), majoneesi, juusto, valkosipuli, suola. 1. Huuhtele kotilo kuoret hyvin. Poista "ovi" varovasti rapaneista ja huuhtele sisältä;
2. Keitä vesi, suola ja upota rapana siihen. Keitä rapana 3-4 minuuttia. Valuta ja jäähdytä hieman;
3. Poista rapanliha kuoresta ja vatsa (se on pitkä musta);
4. Kasta jäljellä oleva rapanan liha takaisin kuoreen. Yhdistä majoneesi valkosipuliin ja aseta rapanan päälle. Ripottele päälle raastettua juustoa. Paista 10-15 minuuttia uunissa alhaisessa lämpötilassa.
Vaihe 4
Rapan kylmä alkupala:
Ainekset: rapanliha, sipulit, kalamausteet, sitruunamehu massalla.1. Leikkaa rapanliha nauhoiksi. Laita astiaan, laita sipulit päälle, leikkaa renkaiksi. Kaada kalan mausteet (maun mukaan) ja sitruunamehu massalla, sekoita.
2. Aseta jääkaappiin yöksi. Kylmä alkupala on valmis.
