Maidon kaurapuuro on yksi suosituimmista miljoonista. Joku sirottelee sitä rusinoilla, joku saksanpähkinöillä, joku tuoreilla marjoilla. Mitä tahansa valitsetkin, tämä puuro on hyvä missä tahansa säestyksessä. Jopa maustettu jauhetulla kanelilla - laita siihen pala voita, ja perhe pyytää lisää. Samanaikaisesti se keitetään eri tavoin jokaisessa kodissa. Loppujen lopuksi kaurapuuro voidaan keittää mikroaaltouunissa, monikeittimessä ja tavallisessa kattilassa. Voit ottaa joko täysjyväkauraa tai Hercules-hiutaleita tai hienoksi jauhettua viljan kuorta - leseitä, keitetyt rasvattomassa maidossa, saat monille merkityksellisen kunto-aamiaisen. Mutta mielenkiintoisin vaihtoehto on potissa keitetyt kaurapuuro.
Se on välttämätöntä
- - kauran rouheet;
- - kaurahiutaleet Hercules;
- - kauralese;
- - maito;
- - voi;
- - munat;
- - sokeri;
- - hunaja;
- - kuivatut hedelmät, pähkinät tai marjat tarjoilua varten;
- - astioiden paistaminen;
- - ruukut;
- - lusikat;
- - monitoimikeitin;
- - mikroaaltouuni;
- - uuni.
Ohjeet
Vaihe 1
Käytä perinteiseen maitoa sisältävään puuroon kaurapuuroa. Sitä keitetään melko kauan, ainakin pari tuntia, joten kokeneet kotiäidit kiehuttavat sitä etukäteen tuomatta sitä hieman valmiuteen. Ja sitten on vaihtoehtoja. Joko keitetään 2–3 päivää, jäähdytetään ja laitetaan jääkaappiin tai kypsennetään lisää, ja kun se jäähtyy, laita lasit lasiin ja jäädytä. Kummassakin tapauksessa aamulla on mahdollista laittaa tarvittava määrä pieneen kattilaan ja saattaa se maitoon. Kaurapuuro osoittautuu kuin juuri keitetty, se ei menetä mitään ravintoaineita, joissa kokonaiset kauran rouheet ovat niin rikkaita.
Vaihe 2
Toista kuuluisan Guryev-puuron versio, kypsennä se valmiiksi keitetystä kaurapuurosta. Harvinaisen reseptin ydin on kahdessa tärkeässä osassa: munat ja rasvaton rasvaton kerma. Aloitetaan puurosta, joka on lämmitettävä hieman, jotta kaurapuuro "hyytelö" leviää ja siihen voidaan ajaa 3-4 munaa, sekoitettuna pieneen määrään sokeria ja vaniljaa. Valmista leivinastia, harjaa se voilla ja aseta kerroksen puuroa peittämään pohja. Sillä välin sinulla pitäisi olla kaikki valmiina vaahtoihin.
Vaihe 3
Kaada raskas kerma laajaan tarttumattomaan astiaan ja aseta uuniin enintään 60 asteen lämpötilaan. Aivan poistettavat vaahdot alkavat muodostua pinnalle. Siirrä ne varovasti kaurajauhokerroksiin, kunnes toinen tai toinen loppuu. On toivottavaa, että pintakerros on valmistettu vaahdoista. Paista uunissa, koristele marjoilla, pähkinöillä tai kuivatuilla hedelmillä tarjoillessasi. Luota minuun, tämä jäljellä oleva kaurahiutaleet voidaan tarjoilla jopa juhla-aamiaiseksi.
Vaihe 4
Jos kaurapuuro etukäteen ei ole vaihtoehto, tee puuroa Hercules-hiutaleilla. Ne ovat jyviä, kuori irrotettu ja litistetty ruoanlaiton nopeuttamiseksi. Hiutaleet ovat puolestaan kahta tyyppiä: jotkut riittävät kaatamaan kiehuvalla maidolla ja vaativat suljetussa astiassa 3-5 minuuttia, toiset on keitettävä tulen päällä. Ravitsemusterapeutit ovat yksimielisiä: keholle koituvien hyötyjen suhteen Hercules ei ole viimeinen muiden viljojen joukossa, mutta se on merkittävästi huonompi kuin täysjyvätuotteista valmistettu kaurapuuro.
Vaihe 5
Jos haluat paitsi tyydyttää aamunälkäsi myös kyllästää kehon hyödyllisillä aineilla, kypsennä maitopuuroa kauran leseistä. Leseet on viljan kuori, johon pääaineen ravintovarat keskittyvät, erityisesti ryhmän B vitamiinit. Toinen kiistaton etu tällaiselle puurolle on, että sitä keitetään 5-7 minuuttia. Haitat voidaan katsoa johtuvan vain yhdestä asiasta - tk. jauhettu kuori on eräänlainen "vispilä", se ei toimi parhaalla mahdollisella tavalla ihmisillä, joilla on ruoansulatuskanavan ongelmia. Harvoin leseet voivat aiheuttaa turvotusta suolistossa ja epämukavuutta oikeassa hypochondriumissa. Tietenkin silloin ne tulisi sulkea pois ruokavaliosta. Mutta yleensä tämä on oikean ravinnon "elävä" tuote, terveelle ihmiselle vähärasvaisessa maidossa keitetyt leseiden kaurahiutaleet ovat todellinen löytö. Lisäksi tuote toimii adsorbenttina ja auttaa poistamaan toksiineja, joita ei voida jättää huomioimatta ruokavaliomme yhteydessä. Mutta jos otat vitamiineja tai muita farmakologisia aineita aamulla, ne on laimennettava sellaisella puurolla muutaman tunnin ajan.
Vaihe 6
Keitä kaurapuuro maidossa mikroaaltouunilla tai hitaalla liedellä. Useimmissa tapauksissa nämä laitteet ovat todellinen lahja urbanistisen yhteiskunnan alati kiireisille asukkaille. Jotkut multikeittimissä on myös viivästetty käynnistyspainike, vastaavasti puuroa voidaan "tilata" suoraan nousuun. Laita siihen pala voita, kaada se hunajan päälle - ja upea aamiainen koko perheelle ei pidä sinua odottamaan. Mutta ruoanlaittamisen aikana älä lisää sokeria tällaiseen puuroon - muuten saat hyötyjen sijasta epätasapainon hiilihydraattitasapainossa.
Vaihe 7
Tee upea sunnuntai-aamiainen koko perheelle - maitopuuroa ruukussa. Tätä varten kaada lajiteltu ja pesty vilja maidolla, kuuden kertaa viljan tilavuus, suola, mausta sokerilla ja laita uuniin 65-70 asteen lämpötilaan. Näin voit jäljitellä kaurapuuron kiehumisen vaikutusta maidossa jäähdyttävässä venäläisessä uunissa. Tietenkin on olemassa vaara, että puuro saattaa palaa tänä aikana. Se mitätöidään valitsemalla ruokia, joissa valmistat. Joko potin on oltava hyvin vanha (tämä on tyylilaji, aivan kuten mikään ei tartu testattuihin valurautaisiin paistinpannuihin, niin tässäkin), tai ultramoderni, joka koostuu hyvän tarttumattomuuden levittämisestä pinnoitus seiniin.
Vaihe 8
10-15 minuuttia ennen tarjoilua laita puuron pinnalle pieni voi, ripottele sokerilla - sinulle tarjotaan karamellisoitua kuorta, joka ei ole huonompi kuin monien jälkiruokien rakastama crème brulee ja crème caramel. Jos sinulla on leivonnaispoltin, voit tehdä tästä kuoresta upean. Toinen vaihtoehto on tippua nestemäisellä hunajalla. Jos sinulla on vain paksu - se on ok, lämmitä se 30-35 asteeseen, hunaja nesteytyy. Sitä ei tarvitse lämmittää korkeammalle - arvokkaista hivenaineista tulee huomattavasti vähemmän. Levitä hunajan päälle ohut kerros paistettuja mantelihiutaleita kuivaan pannuun. Pidä sitä uunissa muutaman minuutin ajan - ja pöydälle voidaan tuoda ihana kaurapuuro koko perheelle kotitalouden kärsimättömien huudahdusten alla.
