Samppanjat ovat suosituin sieni maailmassa. Se on runsaasti proteiinia. Sitä voidaan kasvattaa erityisillä tiloilla ja jopa kotona. Ranskalaiset tekivät ensimmäisenä tämän 300 vuotta sitten. Toisin kuin muut villisienet, sitä voidaan syödä myös raakana: esimerkiksi leikata salaateiksi. Helpoin ja nopein tapa paistaa sienet pannulla.
Se on välttämätöntä
-
- tuoreet tai jäädytetyt sienet
- kasviöljy
- suola
- panoroida
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele tuoreet sienet kylmällä vedellä. Kuivaa kukin varovasti pyyhkeellä absorboimaan ylimääräinen kosteus.
Vaihe 2
Erota hatut jaloista. Leikkaa viipaleiksi sekä nämä että muut sienien osat.
Vaihe 3
Kuumenna paistinpannu voimakkaasti. Kaada siihen kasviöljyä. Järjestä sienet pieninä annoksina (tämä estää mehua tulemasta niistä). Paista 7-10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
Vaihe 4
Suolaa sienet 2-3 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.
