Savustettujen siipien ja tuorejuuston keitto on melko yksinkertainen resepti. Tämä keitto miellyttää varmasti kaikkia runsaan ruoan ystäviä, ja se muistetaan myös miellyttävästä tuoksusta ja savustetun lihan ilmeikkäästä mausta.
Ainekset:
- 3 savustettua kanansiipää;
- 4 perunaa;
- 2 porkkanaa;
- 2 sipulia;
- 200 g sulatejuustoa;
- 1 nippu tilliä;
- 1 pieni nippu vihreää sipulia;
- 75 g kasviöljyä;
- suolaa maun mukaan.
Valmistautuminen:
- Leikkaa kukin kanansiipi liitoslinjaa pitkin kolmeen osaan (valmistuksen helpottamiseksi). Taita kattilaan ja peitä vedellä. Laita korkealle lämmölle ja odota liemen kiehumista.
- Tällä hetkellä hoidamme vihanneksia. Leikkaa perunat ja porkkanat keskikokoisiksi kuutioiksi. Leikkaa sipulit mahdollisimman pieniksi. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä ja lähetä hienonnetut sipulit sinne.
- Kun vesi kiehuu, poista pinnalle muodostunut vaahto siipistä.
- Sipulit olisi pitänyt paistaa tänä aikana, lisää nyt siihen porkkanoita. Suolaa ja sekoita paistaminen. Keitä, kunnes ruoka on täysin pehmennyt.
- Suolaa myös kanaliemi hieman. Poista siivet, aseta levylle toistaiseksi, niiden tulisi jäähtyä hieman. Kaada aiemmin leikatut perunat liemeen.
- Leikkaa sulatejuusto mielivaltaisiksi paloiksi. Pilko vihreät sipulihöyhenet ja tilli hienoksi.
- Kun perunat ovat kiehuneet puoliksi, lisää siihen porkkanaa ja sipulia.
- Erota liha luista ja pilko missä tahansa muodossa. Täytä takaisin keittoon. Lisää sulatettua juustoa heti.
- Tässä vaiheessa keiton pinnalle muodostuu kalvo tai rasvapiirejä, jos haluat, voit kerätä sen lusikalla ja heittää pois, mutta jos haluat sen tyydyttävämmäksi, voit jättää sen.
- Lisää 10 minuuttia viimeisen ainesosan lisäämisen jälkeen hienonnettua tilliä ja vihreää sipulia. Lisää liemi makuun tarvittaessa.
- Sammuta liesi, anna keiton keittää noin 10 minuuttia, sitten voit palvella.
