Jopa muinaisina aikoina pähkinöitä arvostettiin ravitsemuksellisten ominaisuuksiensa ja vitamiinien ja kivennäisaineiden ainutlaatuisen koostumuksen vuoksi. Pähkinät ovat lajikkeesta riippumatta erittäin terveellinen ja tyydyttävä tuote. Lääkärit suosittelevat, että jokainen kuluttaa vähintään kourallinen pähkinöitä päivittäin. Kuitenkin vain kypsillä ja tuoreilla pähkinöillä on terveysvaikutuksia.
Ohjeet
Vaihe 1
Valitettavasti nykyaikaisten myymälöiden hyllyiltä löytyy melkein kaikkien tuotteiden, myös pähkinöiden, väärennöksiä. Joten miten valitset perheellesi laadukkaita saksanpähkinöitä, cashewpähkinöitä, hasselpähkinöitä, manteleita, pistaasipähkinöitä, pinjansiemeniä ja maapähkinöitä? Ensinnäkin, tarkista tarkkaan pakkaus, jossa pähkinöitä myydään. Useimmiten pähkinöitä myydään pusseina. Katso tarkemmin tulostuslaatua - jos merkinnät poistetaan helposti, tarkastelet todennäköisesti häikäilemättömän valmistajan tuotteita. Tarkista myös pussin saumat, se tulee olla tiiviisti suljettu ilman reikiä tai lovia.
Vaihe 2
Kun ostat pähkinöitä pusseissa, kiinnitä huomiota valmistajan ilmoittamaan viimeiseen käyttöpäivään. Muovipähkinöiden suurin mahdollinen säilyvyysaika on kuusi kuukautta, minkä jälkeen pähkinöissä olevat rasvat heikkenevät ja itse pähkinästä tulee vaarallista syödä. Jos pussin pähkinöiden säilyvyysaika on yksi vuosi, älä osta tätä tuotetta missään olosuhteissa.
Vaihe 3
Kun ostat saksanpähkinöitä kaupasta, valitse kuorimattomat, kuorelliset ytimet. Pähkinänkuoren tulee olla tasainen, ilman halkeamia tai siruja. On parempi valita raskaampia pähkinöitä - ravistellen hyvät ytimet antavat kolisevan äänen. Jos valitset kuoritut pähkinät, älä missään tapauksessa osta hienonnettuja ytimiä. Tällaisten pähkinöiden säilyvyysaika lyhenee merkittävästi, ne heikkenevät hyvin nopeasti.
Vaihe 4
Kun ostat pähkinöitä, kiinnitä huomiota myös maahan, josta ne tuodaan. Parhaat pinjansiemenet kasvavat Kaukoidässä, Siperiassa, Pakistanissa ja Italiassa. Herkullisten ja tuoksuvien saksanpähkinöiden kotimaa on Ranska, ja parhaat pistaasipähkinät tuodaan meille Iranista. Jos puhumme maapähkinöistä, suurin osa hyllyillä olevista maapähkinöistä tulee meille Kiinasta halpuutensa vuoksi. Argentiinassa ja Yhdysvalloissa kasvatetuilla maapähkinöillä on kuitenkin rikkaampi maku.
Vaihe 5
Toinen suosittu pähkinä alueellamme on cashew. Cashewpähkinät ovat kotoisin Brasiliasta, ja niiden kuljettaminen voi viedä kuukausia. Epäasianmukaisen varastoinnin ja kuljetuksen vuoksi cashewpähkinät menettävät nopeasti maunsa. Kun ostat cashewpähkinöitä, valitse sileät ytimet ilman kellertäviä täpliä. Jos pähkinät tuoksuvat röyhkeiltä, ne ovat hyllyssä liian vanhentuneita eikä niitä pitäisi ostaa.
