Kotitekoiset vohvelit liittyvät useimmiten lapsuuteen, vanilja-aromiin, makeaan kermaan ja äidin rakkauteen. Ehkä kukaan meistä ei luopu vohveliraudassa juuri paistetusta lämpimästä rapeasta vohvelista. Jotta vohvelit olisivat täsmälleen samat kuin lapsuudessa, sinun on kypsennettävä ne oikein.
Se on välttämätöntä
- 250 g voita
- 200 gr. sokeria
- 5-6 munaa
- 500 gr. jauhot
- ripaus ruokasoodaa
- 5 gr. vanilliini
- 700-900 ml maitoa
Ohjeet
Vaihe 1
Kotitekoisia vohveleita on monia reseptejä. Sinun täytyy kokeilla vähän ja valita sinulle sopiva resepti. Seuraavat vohvelit luokitellaan klassisiksi. Ne valmistetaan voista, sokerista, munista, jauhoista, soodasta, vanilliinista ja maidosta. Tuloksena on rapea, tiheä vohveli, joka voidaan kääriä kuumana. Voit leipoa pehmeämpiä vohveleita lisäämällä vettä ja 3-4 ruokalusikallista kermaa maidon sijaan. Ja jotta vohvelit ovat terävämpiä ja pehmeämpiä, voit lisätä taikinaan pakkauksen leivinjauhetta.
Vaihe 2
Sulata margariini tai voi höyryhauteessa kiehumatta, lisää sokerilla lyötyt munat ja lisää jauhot. Vaivaa taikina hyvin varovasti lusikalla lisäämällä vähitellen maitoa tai vettä. Lisää ruokasoodaa tai leivinjauhetta loppuun. Tee taikinasta hieman nestemäinen, koostumukseltaan sen pitäisi muistuttaa hapankermaa. Yritä tehdä taikina ilman kokkareita, muuten vohvelit paistuvat epätasaisesti.
Vaihe 3
Kuumenna vohvelirauta. Muuten, vohveliraudat ovat hyvin erilaisia: neliönmuotoisia, pyöreitä, suurikokoisia ja pieniä, sähköisiä ja samanlaisia kuin paistinpannu. Jos vohvelirautalevyt eivät ole teflonpinnoitettuja, harjaa ne voilla ennen taikinan kaatamista.
Vaihe 4
Kaada kauha taikinaa suoraan keskelle ja sulje vohvelirauta. Tarkista 30-60 sekunnin kuluttua. Vohveli on valmis.
Vaihe 5
Niin kauan kuin se on lämmin, voit antaa sille minkä tahansa muodon. Useimmiten vohvelit jätetään arkkina tai rullina putkiin, jotta ne voidaan sitten täyttää kermalla.
