Trooppisissa maissa, joissa banaaneja on runsaasti, niitä ei yleensä syö raakana. Ne paistetaan, paistetaan, täytetään, maustetaan pippurilla, sanalla sanoen, ne kypsennetään kuin perunat.
Se on välttämätöntä
-
- Karamellisoiduille banaanihakeille paistinpannussa:
- 4 banaania (noin 500 g);
- 2 rkl. l kasviöljyä;
- 1,5 rkl. l seesamiöljy;
- 1,5 rkl. l sokeri;
- 2 rkl. l vehnäjauhot;
- 1 rkl. l seesaminsiemeniä.
- Cayenne Banana-siruille:
- 2 tl cayenne-pippuria
- 2 isoa banaania;
- 2 rkl oliiviöljyä;
- 2 tl suolaa.
- Kaneli- ja jauhesokeribanaanilastut:
- 4 isoa banaania;
- kasviöljy;
- 1 tl kanelia;
- hienosokeri.
Ohjeet
Vaihe 1
Karamellisoidut banaanilastut taistelupesussa Pese ja kuori banaanit ja valkoiset langat, leikattu noin 0,5 senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Siivilöi jauhot seulan läpi kulhoon. Kuumenna 2 ruokalusikallista kasviöljyä paistinpannussa, rullaa jokainen banaanipiiri seulotuissa jauhoissa ja paista niitä, kunnes ne muodostavat ohuen kuoren, jolla on kaunis kullanruskea väri.
Vaihe 2
Kuumenna kuiva paistinpannu tulen yli, ripottele päälle seesaminsiemeniä ja paista hieman jatkuvasti sekoittaen. Sekoita huolellisesti, varmista, että siemenet eivät pala. Kaada seesamiöljyä syvälle paistinpannulle, kuumenna tulen päällä, mutta jotta öljy ei kiehua ja "sylkeä", lisää sokeria, sekoita, vähennä lämpöä keskitasolle.
Vaihe 3
Jatka voin ja sokerin lämmittämistä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Muista sekoittaa jatkuvasti, jotta sokeri ja voi eivät tartu pannun pohjaan ja sivuihin. Aseta banaanilastut karamellimassaan, sekoita ja aseta tarjoilualustalle. Jos kaikki banaanisirut eivät mahdu karamellipannuun, voit kastaa viipaleet useita kerrallaan ja sijoittaa ne lautaselle yksi kerrallaan.
Vaihe 4
Ripottele karamellisoituja banaanilastuja paahdetuilla seesaminsiemenillä ja tarjoile kuumana.
Vaihe 5
Banaanilastut cayenne-pippurilla uunissa Esilämmitä uuni 200 ° C: seen. Pese ja kuori banaanit, parhaiten, jos ne ovat kiinteitä, kovia, jopa hieman kypsymättömiä. Leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 6
Kaada 2 rkl oliiviöljyä kulhoon, lisää suola ja pippuri ja sekoita. Vuoraa leivinpaperi pergamentilla, upota kukin banaaniviipale öljyyn ja aseta yhdeksi kerrokseksi pergamentille, paista 15-20 minuuttia.
Vaihe 7
Kaneli- ja jauhesokeribanaanisirut Pese ja kuori banaanit ja leikkaa noin 0,5 senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Kaada kasviöljyä paistinpannuun noin 1-1,5 senttimetrin kerroksella, jotta öljy voi peittää banaanilohkon kokonaan, lisää 1 tl kanelia.
Vaihe 8
Kuumenna öljy, mutta jotta se ei roisku, aseta banaaniviipaleet yhdeksi kerrokseksi paistinpannuun ja paista kullanruskeaksi. Ota valmistetut sirut pois ja aseta ne paperipyyhkeisiin, jotta ne imevät ylimääräisen öljyn.
Vaihe 9
Paista kaikki banaanit tällä tavalla lisäämällä öljyä tarpeen mukaan. Kuivaa lautasliinat ja aseta astialle. Tarjoile ripotellen jauhemaisella sokerilla tai lisää lisää kanelia maun mukaan.
