Useimmat kotiäidit eivät pidä sellaisesta epämiellyttävästä ja vaikeasta prosessista kuin kalojen puhdistaminen. Loppujen lopuksi me kaikki tiedämme, että tämä menettely vie paljon aikaa ja vaatii kärsivällisyyttä, varsinkin jos sinun täytyy puhdistaa hauki. Loppujen lopuksi sillä on melko pienet ja kovat asteikot. Ole kärsivällinen ja noudata alla olevia yksinkertaisia ohjeita.
Se on välttämätöntä
- - Terävä veitsi,
- - vesi.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensimmäinen vaihe on hauki pestä perusteellisesti niin, että se puhdistuu syntyneestä limasta ja roskista.
Vaihe 2
Kala on asetettava siten, että sen pää on vasemmalla ja häntä oikealla. Ota terävä veitsi ja ala kaavata vaa'at kalasta alkaen hännästä ja siirtymällä kohti päätä. Samalla tavalla sinun on puhdistettava hauken toinen puoli. Pidä samalla veitsi hieman kallistettuna, jotta vaa'at eivät hajoa keittiöön.
Vaihe 3
Leikkaa selkäevä, lantion evät ja häntä terävällä veitsellä. Sinun on siirryttävä vaakaa vasten pitäen evää peukalolla.
Vaihe 4
Nyt sinun täytyy repiä auki vatsaontelo. Tätä varten työnnä veitsi pääalueelle ja siirry peräaukkoon. Tässä tapauksessa veistä ei tule tarttua kovin syvälle, jotta se ei lävistäisi sappirakkoa.
Vaihe 5
Vedä haukan kaikki sisäosat ulos ja poista valkoinen kalvo, joka kulkee kalan harjanteella, sen alla on pieni verimassan kertyminen, joka on myös poistettava.
Vaihe 6
Nyt voit leikata hauken pään ja huuhdella kalat hyvin viileässä vedessä ylimääräisen liman ja vaakajäämien poistamiseksi. Kala puhdistetaan, voit aloittaa hauki-annoksen valmistamisen.
