Herkullinen salaatti lapsuudestamme. Voit luoda sen kokonaan keittiössäsi ilman rapuja ja majoneesia!
Se on välttämätöntä
- Riisi - 1 rkl.
- Punainen paprika - 2 kpl.
- Adyghe-juusto - 200 gr
- Kurkku - 1 kpl.
- Säilykevilja - 1 tölkki
- Tilli tai persilja - 50 gr
- Kermaviili - 250 gr
- Kasviöljy - 1 rkl
- Sinappijauhe - 1/2 tl
- Sitruunamehu - 1 tl
- Suola, mustapippuri - maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele lasillinen riisiä huolellisesti viileässä vedessä. Laita 1,5 kupillista vettä lämmittämään. Kiehauta, lisää pesty riisi. Hauduta matalalla lämmöllä, peitettynä kannella, kunnes hellä, noin 20-30 minuuttia. Lisää tarvittaessa lisää vettä. Lopuksi suolaa ja sammuta liesi. Jätä riisi peitettynä 10 minuuttia.
Vaihe 2
Valmista sillä välin loput ainesosat. Pese vihannekset ja yrtit hyvin. Leikkaa pippuri ja kurkku kuutioiksi. Tuoreen kurkun lisäksi voit käyttää useita suolakurkkua. Pilko tilliä tai muita yrttejä.
Vaihe 3
Leikkaa kaikki Adyghe-juustot kuutioiksi. Sekoita kaikki ainesosat syvään kulhoon - jäähdytetty riisi, pippuri, kurkku, Adyghe-juusto, yrtit. Tyhjennä maissi ja lisää se salaattiin.
Vaihe 4
Tee kotitekoista majoneesia. Tätä varten sekoita smetanaa, sinappijauhetta, kasviöljyä (mieluiten kylmäpuristettua), suolaa, mustapippuria, sitruunamehua. Majoneesi on valmis! Mausta valmis salaatti majoneesilla ja jäähdytä jääkaapissa. Adyghe-juusto muistuttaa tekstuuriltaan rapuruokia, ja pippuri antaa värin.
