Vuohenmaito on koostumukseltaan hyvin erilainen kuin lehmänmaito. Mitkä ovat näiden eläintuotteiden pääpiirteet?
Ohjeet
Vaihe 1
Vuohenmaito sisältää suuremman määrän monityydyttymättömiä rasvahappoja (esimerkiksi linolihappoa ja linoleenihappoa), ne lisäävät immuniteettia ja myötävaikuttavat myös rasva-aineenvaihdunnan normalisoitumiseen. Lisäksi vuohenmaidossa on paljon rikkaampia proteiineja (erityisesti kaseiinia) ja rasvoja, joten sitä käytetään usein kehon fyysisen voiman palauttamiseen.
Vaihe 2
Lehmänmaito menettää vuohen ja kaliumin määrän (tärkeä osa sydän- ja verisuonijärjestelmää), samoin kuin lysotsyymi-entsyymin, joka suosii mahalaukun työtä. Usein vuohenmaitoa käytetään lehmänmaidon proteiineille allergisten ihmisten ruokavaliossa. Joskus kuitenkin esiintyy ristiallergisia reaktioita ja vuohenmaidon proteiini ei myöskään imeydy.
Vaihe 3
Vuohenmaidossa on hyvin vähän foolihappoa, joka on vastuussa hematopoieesista, mutta sellaisia alkuaineita kuin kaproli- ja kapronihappoja on läsnä liikaa (niillä voi olla myrkyllinen vaikutus kehoon). Siksi vuohenmaito on vasta-aiheista alle 3-vuotiaille lapsille. Tämä tuote voi aiheuttaa heille folaattipuuteanemiaa.
