Tyurya on yksi yksinkertaisimmista kansallisista venäläisistä annoksista. Vankilaa on yksinkertaisesta valmistuksesta ja perusainesosista johtuen pidetty köyhien ruokana ikimuistoisista ajoista lähtien. Vankilaa valmistellaan kuitenkin edelleen, siellä olisi kvassia ja leipää. Tämä on herkullinen vähärasvainen ruoka.
Joskus perheissä, etenkin siellä, missä on isovanhempia, Nekrasovin rivit kuulevat:
Syö vankilaa, Yasha!
Ei maitoa!"
Tämä tapahtuu yleensä silloin, kun jostakin syystä ei ole suolakurkkua pöydällä, ja sinun on päästävä toimeen yksinkertaisimmalla ruoalla. Millainen vankila tämä on?
Sanan "vankila" alkuperä
Jos etsit etymologista sanakirjaa, huomaat, että sana "tyurya" on syntyperäinen venäjä eikä sillä ole luotettavaa tietoa alkuperästä. Todennäköisesti sana tulee verbistä "hieroa", eli "jauhaa, murenee".
Jos yrität seurata yhdistysten polkua, mieleen tulee ensinnäkin sana pikkulasten sanastosta: "hei-hei" - mikä tarkoittaa "mitään ei ole kadonnut, mennyt".
Kyllä, vankila on ruokalaji, joka voidaan valmistaa, kun talossa ei ole enää juurikaan syötävää. Sinun tarvitsi vain murskata leipä, täyttää se vedellä - ja syödä terveyttäsi. Tämä on köyhien ruoka ikimuistoisista ajoista lähtien.
Erityisen nälkäisenä aikana he asettavat quinoa vankilaan - yrtti, joka kasvaa runsaasti kasvipuutarhoissa.
Turi-keittovaihtoehdot
Veteen kastetut leivänmurut ovat liian alkeellisia. On epätodennäköistä, että tänään kukaan valmistaisi tällaista ruokaa. Jättämällä pääosat - leipä ja neste - voit kuitenkin unelmoida ja monipuolistaa pöytääsi.
On tärkeää ottaa huomioon vain, että vankila valmistetaan välittömästi ennen syömistä. Sitä ei koskaan tehty tulevaisuuden kannalta, eikä sitä kannata tehdä.
Yksi kansallisista venäläisistä juomista on kvass. Sitä käytettiin usein turi. Jotta se olisi maukkaampaa, kvassille ei laiteta leipää, vaan etukäteen paistettuja krutonkeja. Lisää pieni sipuli tai vihreät sipulit ja pieni kasviöljy. Tämä on toinen yksinkertainen türi-resepti, joka on tullut muinaisista ajoista.
Jos korvaat kvassin maidolla etkä lisää sipulia ja voita lainkaan, saat lapsivankilan. Kymmenet, ellei satoja sukupolvia on kasvanut tällaiseen ruokalajiin.
Mutta jos palaat kvassille, lisää vihreitä, keitetyt perunat, muna, saat okroshkan, turi siskon. Näitä ruokia syödtiin aina kylmänä ja keitettiin vastaavasti kesällä.
Lenten okroshka oli usein läsnä talonpoikien pöydällä, koska kesällä lihaa oli harvoin.
Turya voi olla paitsi jousi. Ei ole synti lisätä siihen vihanneksia: kurkut, retiisi, piparjuuri, retiisi, valkosipuli.
Menemällä pidemmälle, voit tehdä tomaattipohjaisen vankilan. Italialaisilla on samanlainen ruokalaji. Sitä kutsutaan gazpachoksi. Hienonna ja lisää kuutioitu musta leipä, sellerijuuri, valkosipuli tomaattimehuun. Tietenkin sinun on suolattava ja kaadettava oliiviöljyllä. Haluttaessa voit käyttää pippuria tai muita mausteita.
Tyurya on erinomainen ruoka paaston aikana: se on yksinkertainen, edullinen ja jos et säästele komponentteja, se sisältää paljon kaloreita.
Se on hauskaa, mutta turyu tarjoillaan joissakin melko kalliissa venäläisen keittiön ravintoloissa. Tietenkin on myös leipää, joka ei ole kaupasta, mutta erityisesti valmistettuja krutonkeja, luultavasti jotain muuta. Mutta vankila on edelleen vankila - yksinkertainen, vaatimaton ruokalaji.
