Solyanka voi olla erityyppistä: vähärasvaista, kanaa, yhdistettyä, mutta yleisimpiä on liha. Solyanka osoittautuu erittäin tyydyttäväksi ja maukkaaksi.
Se on välttämätöntä
- - 200 g lihavalmisteita (minkä tahansa tyyppisiä - sian olkapää, sianliha luussa, massa, naudanliha, kylkiluut jne.)
- - 1 kg hapankaalia tai tuoretta kaalia
- - 2 suolakurkkua
- - 2 sipulia
- - 3 rkl. l. tomaatti tai tomaattipasta
- - 1 rkl. l. jauhot
- - kasviöljy
- - 2 rkl. l. etikka
- - 1-2 rkl. l. Sahara
- - suola
- - mustapippuri
- - Laakerinlehti
Ohjeet
Vaihe 1
Pilko kaali karkeasti. Kuumenna kattila kasviöljyllä, laita kaali siihen ja hauduta 3-7 minuuttia, lisää puoli lasia liemiä tai puhdasta vettä, hauduta vielä 25 minuuttia.
Vaihe 2
Pilko sipuli hienoksi ja paista paistinpannussa kullanruskeaan. Laita se kattilaan, jossa on kaalia, lisää tomaatti, etikka, sokeri, suola, pippuri, laakerinlehti, hauduta vielä 10-13 minuuttia.
Vaihe 3
Paista jauhoja ja voita paistinpannussa, keitä lihavalmisteet. Leikkaa liha pieniksi viipaleiksi, paista pannulla sipulilla, lisää kattilaan kaali, sitten jauhot, hienonnetut kurkut. Keitä kaikki muutaman minuutin ajan.
Vaihe 4
Laita pannun sisältö suureen paistinpannuun, aseta 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin, ripottele leivänmurulla ja paista 10-15 minuuttia.
Vaihe 5
Poista astia uunista, aseta annoslevyille, koristele yrtteillä ja oliiveilla, tarjoile.
