Tätä termiä käytetään kertakäyttöastioihin kuumia aterioita varten osana aterioita lentokoneessa. Laajemmassa mielessä hana on osa ateriaa, jota syötetään pitkillä lennoilla.
Ilmaisun työntekijöitä on käytetty pitkään sanaa kasetti. Sitä käyttävät ensisijaisesti lentoemäntien hoitajat ja ateriapalveluhenkilöstö. Tätä kuumaruokapakkausta ei tällä hetkellä käytetä vain aterioiden tarjoamiseen lentokoneessa, vaan myös muihin liikennemuotoihin.
Kasetit valmistetaan alumiinista tai kalvopäällysteisestä pahvista. Yleisimmät alumiinialustat, koska ne eivät aiheuta haitallisia aineita kuumennettaessa, ovat ympäristöystävällisiä ja sopivia kierrätykseen. Posliiniastioita voidaan käyttää tarjoilussa liikeluokassa.
Kaseteissa olevat elintarvikkeet ladataan ilma-alukseen jäähdytetyssä tai jäädytetyssä muodossa. Lennon aikana lentoemännät lämmittävät ne erityisissä sähköuunissa ja palvelevat matkustajille tarjottimilla juomien ja kylmien välipalojen kera.
Koska koneessa olevaan ruokaan liittyy jonkin verran ruokaa, ja kaikki kasetit näyttävät samalta ulkopuolelta, käytetään värikoodausta. Annosten pakkaamisen jälkeen kannelle kiinnitetään pienet tarrat. Esimerkiksi keltainen tarra osoittaa kanaruokaa, kun taas sininen tarra osoittaa kalaillallista. Lisäksi kasetin kanteen voidaan kiinnittää lentoyhtiön tai lentokentän keittiötehtaan logo.
