Lohi, erityisesti suolattu, on perinteisesti koristeena juhlapöydässä. Siksi lohen, voileipien tai minkä tahansa muun tästä kalasta valmistetun astian viipalointi näyttää vieläkin houkuttelevammalta ja ruokahaluttavammalta, jos koristelet ne.
Ohjeet
Vaihe 1
Suolattuja lohileipiä
Valmistellessasi voit käyttää niitä: oksat tuoreita yrttejä (tilliä, persiljaa), vihreitä sipulihöyheniä, salaattia, tuoreita vihanneksia (kurkut, tomaatit, retiisit), sitruuna- tai kalkkiviipaleita, oliiveja, oliiveja, voita, punaista tai mustaa kaviaaria, keitetyt katkaravut, keitetty muna.
Vaihe 2
esimerkiksi
Levitä leivän leivän leivänpussille, jossa on tähtimerkki, levitä ristikkokuvio pehmennettyä voita. Rullaa yksi tai kaksi ohutta viipaletta ruusuksi ja aseta leivän toiselle tai molemmille puolille. Voit laittaa vihreitä kalakukkien alle jäljittelemällä lehtiä.
Voit myös tehdä ruusun ja laittaa mustaa tai punaista kaviaaria kukan keskelle tai sen viereen ja täydentää koostumusta yrtteillä tai sitruunaviipaleilla.
Voit vaihtaa kalaviipaleita yrttien, sitruunan, katkarapujen, kaviaarin kanssa voileivällä "seepran" valmistamiseksi.
Voit leikata kalaviipaleet ohuiksi nauhoiksi ja laittaa ne voileivälle spiraalien tai ympyröiden muodossa asettamalla oliivipuu leikattu keskustaa pitkin keskelle.
Vaihe 3
Suolatun lohen viipalointi
Jos olet juuri päättänyt leikata kalan, viipaloi kala ohueksi. Aseta tasainen ruokalaji salaatinlehdillä. Tee ruusuja kalaviipaleista ja aseta ne astiaan. Aseta oliivi tai oliivi jokaisen ruusun keskelle.
Leikkaa "kiharat" kylmästä voista neilikka-veitsellä ja laita ne ruusujen väliin. Kala voidaan tiputtaa kevyesti sitruunamehulla tai ripotella sitruunan kuorella. Voit myös tippua kalaa soijakastikkeella. Ripottele pieni määrä valkoista sinappia astian reunojen yli.
Vaihe 4
Uunissa paistettu lohi
Ennen paistamista kalan pinnalla, voit levittää mallin majoneesi "ristikko". Majoneesiin voidaan lisätä hienonnettuja tuoreita tai kuivattuja yrttejä. Tarjoile kalaa lautaselle salaattilehtien kanssa. Astian reunoilla voit koristella oliiveilla ja sitruunaviipaleilla, jotka on leikattu sivulle. Kala itse voidaan koristaa hienonnetuilla oliiveilla ja ripotella kevyesti hienonnetuilla tuoreilla yrtteillä. Voit myös koristella paistettua kalaa.
