Violetti salaatti on juhlallinen salaatti. Se sopii harmonisesti pöytään. Hämmästyttävän värikäs ja kirkas, se piristää vieraasi synkimmätkin. Esteettisen näkökohdan lisäksi salaatti on maukas ja terveellinen.
Se on välttämätöntä
- - 150 g savustettua kananlihaa;
- - 150 g luumuja;
- - 300 g samppanjaa;
- - 2 kurkkua;
- - 3 porkkanaa;
- - 100 g suolaisia evästeitä;
- - 1 rkl. lusikallinen 9% etikkaa;
- - 1 valkosipulinkynsi;
- - punajuurimehu;
- - kasviöljy;
- - mustapippuri;
- - Punainen paprika;
- - retiisi;
- - pinaatti;
- - majoneesi.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa savustettu kananliha ja tuore kurkku nauhoiksi.
Vaihe 2
Kaada luumuja kuumalla vedellä. Jätä 15 minuuttia, tyhjennä sitten vesi, valuta siivilään. Anna veden valua ja leikkaa kuutioiksi.
Vaihe 3
Pilko samppanjat hienoksi, paista kasviöljyssä. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
Vaihe 4
Leikkaa porkkanat nauhoiksi, lisää etikka ja sekoita. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, lisää hienonnettu valkosipuli, mustat ja punaiset paprikat. Kaada porkkanat kuumalla öljyllä.
Vaihe 5
Kerro kaikki ainesosat seuraavassa järjestyksessä: liha, luumut, porkkanat, sienet, kurkku. Peitä jokainen kerros majoneesilla. Leikkaa retiisi ympyröiksi, kaada punajuurimehun päälle ja jätä 3 minuutiksi.
Vaihe 6
Aseta pinaatti lehdet päälle, ja heille retiisi kukka, laita evästeet salaatin sivuille.
