Ihanteelliset kotitekoiset leivonnaiset - mehukkaat, kultaisella kuorella, ei ylikypsät, tuoksuvat, miellyttävän lihaisen hajun. Kuinka saavuttaa mehukkuus leikeissä? On olemassa useita temppuja, jotta tämä lihatuote olisi mehukas.
Ohjeet
Vaihe 1
Puffleike. Sen valmistamiseksi valmis jauheliha leikkauksia varten taitetaan erityisellä tavalla. Ensin muodostetaan ohut kakku jauhelihapalasta. Sitten kakku taitetaan kolmeen kerrokseen. Kädet antavat massalle leikkurin muodon. Tällaiset "hilseilevät" aihiot asetetaan kuumaan paistinpannuun, jossa kasviöljysauma on alaspäin. Paista kuten tavallista.
Vaihe 2
Leikkeleiden mehukkuus saadaan lisäämällä vettä paistoprosessin aikana. Tätä varten leivonnaiset paistetaan ensin molemmilta puolilta kullanruskeiksi. Lisää sitten puoli lasillista vettä pannulle. Aseta kansi pannulle. Käännä lämpö sen alle minimiin ja pidä astiaa liedellä 10-15 minuuttia.
Vaihe 3
Jotta leivonnaiset ovat mehukkaita, laita pala jäätä jokaiseen jauhelihakakkuun. Muodosta pihvi, jossa on jääpalaa ja paista kuten tavallista. Sama temppu voidaan tehdä voin kanssa - laittaa pieni pala siitä jauhelihakakun keskelle.
Vaihe 4
Käytä jauhelihapalloissa vain valkoista leipää. Hän antaa sille pomppia. Liota leipä maidolla tai kermalla ennen sen lisäämistä jauhelihaan. Meijerituotteet lisäävät mehua valmiiseen ruokalajiin.
Vaihe 5
Hienoksi hienonnettu sipuli tai voin muodossa (hienonnettu tehosekoittimessa) tekee leikeistä mehukkaampia. Sama tehtävä voi olla yksi suuri peruna, joka on raastettu hienolla raastimella, tai hienonnettu pala tuoretta kesäkurpitsaa.
Vaihe 6
Leipien leivonta ei anna mehun vuotaa niistä paistamisen aikana. Siksi ennen lämpökäsittelyä leivonnaiset on leivitettävä. Tee se jauhoissa, leseissä ja leivänmuruissa.
Vaihe 7
Lisätuotteet, kuten tomaattipasta (ketsuppi), majoneesi, valkosipuli, vihreät sipulit ja paprikat, voivat monipuolistaa jauhelihan makua ja parantaa mehukkautta.
