Aronia tai aronia on marja, joka tuotiin Eurooppaan 1700-luvulla Pohjois-Amerikasta. Se alkoi istuttaa Venäjällä, ensin koristetarkoituksiin, ja jo 1900-luvulla aronia oli yleistynyt hedelmä- ja lääkekasvina. Tämän korkean pensaan kiiltävät mustat hedelmät, mehukkaat ja hapanmakuiset, sisältävät vitamiineja; ne voidaan kuivata ja pakastaa talveksi, kompotteja, säilykkeitä, hilloja voidaan valmistaa, kun taas niiden lääkinnälliset ominaisuudet säilyvät.
Aronian hyödylliset ominaisuudet ja niiden käyttö
Sen lisäksi, että aronialla on hieno ja epätavallinen maku, sillä on myös lääkinnällisiä ominaisuuksia. Se sisältää suuren määrän vitamiineja, mineraaleja ja muita hyödyllisiä aineita.
Tuoreen aronian käyttö mehun, kompotin ja muiden kotitekoisten valmisteiden muodossa on hyödyllistä diabetes mellituksessa, jossa on liikaa kolesterolia, hypertensiota. Aronialla on terapeuttinen vaikutus anemiaan, alhaiseen immuniteettiin, joihinkin verisuonisairauksiin, joihin liittyy lisääntynyt verisuonten läpäisevyys ja hauraus.
Aronian epäilemättömillä eduilla ei ole suositeltavaa käyttää sitä puhtaassa muodossaan ja siitä saatavia tuotteita hypotonisille potilaille ja ihmisille, jotka kärsivät vatsa- ja (tai) pohjukaissuolihaavasta sekä erittäin happamasta gastriitista.
Tämä kasvi on vaatimaton, kestää hyvin talvella, kestää erilaisia tuholaisia ja kasvaa hyvin missä tahansa maaperässä, joten he haluavat istuttaa sen puutarhoihin. Aronia korjataan syksyllä, kunnes se on pakkasena, sitten se on erityisen maukasta.
On hyvä korjata kuivatut tai kuivatut aronia-hedelmät talveksi. Voit kuivata ne yksinkertaisesti ripottamalla ne kerroksittain tai uunissa enintään 60 ° C: n lämpötilaan.
Jos hedelmät ovat kuivuneet kunnolla, niiden väri muuttuu kirsikanpunaiseksi. Jos marjat ovat saaneet ruskean tai punaruskean värin, se tarkoittaa, että P-vitamiini on hajonnut eikä hedelmillä ole lääketieteellistä vaikutusta.
Voit valmistaa mehua aroniasta sellun kanssa tai ilman keittämällä sitä 60 ° C: ssa noin 20 minuuttia, kunnes marjat pehmenevät. Sitten marjat on murskattu, ja jos massaa ei tarvita, purista paksu juustolevyn läpi. Kun keitetyt, lisää 100 g vettä 1 kg marjoihin. Makean mehun osalta marjat peitetään ensin sokerilla 1,5 kg sokeria / 1 kg hedelmää, ja sitten ne tekevät saman. Luonnollisesti ennen mitään toimenpidettä marjat puhdistetaan oksista, lajitellaan ja pestään. On välttämätöntä noudattaa määritettyä lämpötilaa kasvien vitamiinien ja lääkinnällisten ominaisuuksien säilyttämiseksi.
Aronia hillo
Aroniahillo osoittautuu uskomattoman maukkaaksi, ja melkein kaikki vitamiinit säilyvät myös. On monia suosikkitapoja hillon valmistamiseen. Koska hedelmän maku on kirpeä, sitä keitetään usein luumujen, omenoiden kanssa, on resepti, jossa omenamehua käytetään siirappina veden sijasta. Kaikkia marjoja keitetään yleensä lyhyen aikaa, jotta ne eivät rypistyisi, säilyttäisivät maun ja hyödylliset ominaisuudet.
Ainekset:
- 1 kg mustia aroniamarjoja;
- 1,3 kg sokeria;
- 1 lasillinen vettä.
Lajittele ja pese marjat ja vaalenna sitten 7 minuutin ajan siirapille tarvittavassa määrässä vettä. Poista marjat vedestä toiseen kulhoon, valmista siirappi tähän veteen. Heti kun siirappi kiehuu, laita marjat siihen ja keitä matalalla lämmöllä 10-15 minuuttia kiehumisen jälkeen.
Anna jäähtyä, jätä muutamaksi tunniksi. Anna sen sitten kiehua vielä 15 minuuttia, ja hillo on valmis. Nyt on vielä hajotettava se kuumana hyvin steriloituihin purkkeihin ja kierrettävä.
