Mustan aronian tai aronian kuivia hedelmiä käytetään lääketieteessä verisuonten, avitominoosin, verenpainetaudin jne. Hoitoon. Tuoreita hedelmiä käytetään aromaattisten liköörien ja viinin valmistukseen, herkullisia mehuja ja hilloja, marjoja käytetään leivonnaisissa.
Aronia-liköörin valmistus
Liköörin valmistamiseksi on tarpeen laittaa puhtaat, lajitellut marjat (2-3 kg) purkkiin ja kaataa vodkaa (1 pullo). Lisää sokeria haluamallasi tavalla. Purkki on suljettava tiiviisti kannella ja säilytettävä pimeässä paikassa kahden viikon ajan. Siivilöi sen jälkeen koko seos hienon seulan tai juustoliinan läpi, purista marjat voimakkaasti. Lisää sitten lisää sokeria. Mitä enemmän se on, sitä makeampi ja viskoosimpi juoma muuttuu. Valmiita alkoholijuomia on sekoitettava, kunnes sokeri on täysin liuennut ja pullotettu, suljettu.
Jotta pihlaja antaisi enimmäismäärän mehua, on parempi lisätä enemmän sokeria juoman infuusion jälkeen.
Aronia-hillon valmistus
Aronian keräämiseen kuuluu pihlajan hedelmien kuivaamisen lisäksi myös niiden käyttö hillon pohjana. Tällainen ruokalaji valmistetaan yhdellä yksinkertaisimmista keittotavoista säilyttäen mahdollisimman paljon vitamiineja. Kilogrammalta marjoja otetaan kilogramma rakeistettua sokeria. Sokerisiirappi valmistetaan erikseen, johon marjat kastetaan ja keitetään viisi minuuttia. Koostumus jäähdytetään. Keittäminen toistetaan useissa vaiheissa, kunnes hedelmät ovat täysin valmiita. Valmis hillo kaadetaan purkkeihin.
"Viiden minuutin" keittomenetelmä ei salli vitamiinien ja mikroelementtien tuhoutumista kokonaan. Hillo säilyttää kaikki mustan aronian hyödylliset ominaisuudet.
Chokeberry keksi resepti
Tämän leivonnaisen valmistamiseksi voit käyttää kuivattua aroniaa rusinoiden sijaan. Hedelmät on ensin kaadettava kuumalla vedellä, jotta ne turpoavat ja pehmenevät.
Ainekset:
- lasillinen kefiriä;
- 2 munaa;
- lasillinen sokeria;
- sooda ½ tl (sammuttaa etikassa);
- ripaus suolaa;
- lasi mannasuurimoa (liukumäellä);
- lasi vehnäjauhoja;
- rkl sulatettua voita;
- puoli lasillista kuivattua pihlaa.
Voi voidaan korvata margariinilla, puhdistetulla maissiöljyllä tai oliiviöljyllä.
Kaikki on hyvin sekoitettu. Aseta pergamentti tai öljytty paperi syvän paistinpannun pohjalle. Myös pannun seinät on öljyttävä ja kaadettava taikina sitten ulos. Tällainen keksi paistetaan 180-200 asteen lämpötilassa noin neljäkymmentä minuuttia.
Lävistä leivonnainen puupuikolla varmistaaksesi, että se on valmis. Jyvät eivät saa tarttua siihen. Voit jakaa pörröinen kuori kahteen kerrokseen ja päällystää ne hillolla tai hillolla.
Juomien valmistus
Koska pihlajalla itsessään on kirpeä pohja, mehua tehdään lisäksi omenalla, rypäleellä tai muulla makeimmalla luonnollisella juomalla. Pihlajan hedelmät murskataan tehosekoittimella pastamaiseksi ja sekoitetaan sitten mehun kanssa.
Kun juot aroniamehua, muista, että se alentaa verenpainetta!
Chokeberry-viinin resepti
Ainekset:
- 2 kuppia vadelmia vierteeksi;
- 3 kg pihlajan hedelmiä;
- 2 kg sokeria ja 2 ruokalusikallista vierettä;
- 3 litraa vettä.
Ensinnäkin virde valmistetaan. Vadelmat kaadetaan puoli litraa vettä ja lisätään sokeria. Koostumusta sekoitetaan, peitetään sideharsolla ja annetaan käydä muutaman päivän ajan. Pesemättömät pihlajan hedelmät murskataan tehosekoittimella kouruun. Lisätään vettä ja sokeria. Valmis vierre kaadetaan, kaikki sekoitetaan.
Viini asetetaan käymisastiaan, joka on varustettu erityisellä putkella kaasun poistoa varten. Putki tulee laskea vesisäiliöön. Käymisprosessi kestää noin puolitoista kuukautta. Sitten juoma suodatetaan ja kaadetaan tölkeihin lopullista laskeutumista varten.
