Kalmari on arvokas merenelävä, joka on suositeltavaa sisällyttää kaiken ikäisten ihmisten valikkoon. Herkkä liha, joka sisältää proteiinia, B-, C-, E-, PP-vitamiineja ja monityydyttymättömiä rasvahappoja, on hyödyllinen myös lapsille. Kalmarit ovat helposti sulavia, aiheuttamatta raskauden tunnetta, edistävät aineenvaihdunnan aktivoitumista, sydämen ja vatsan työtä.
Viime vuosina kalmari on tullut eksoottisten merenelävien luokasta, ja tänään voit ostaa niitä paitsi purkitettuina myös tuoreina pakastettuina. Kalmarin lihan neutraalin maun ansiosta voit yhdistää sen tuoreisiin ja suolaisiin vihanneksiin, muroihin, muniin ja kaikenlaisiin kastikkeisiin, joten kotiäidit eivät kyllästy hallitsemaan kaikkia uusia kalaruokien reseptejä. Lisäksi kalmari sisältää monia hyödyllisiä aineita ihmiskeholle.
Mitkä ovat kalmarin edut
Kalmarin liha sisältää paljon proteiinia ja vähäisen määrän rasvoja ja hiilihydraatteja, minkä ansiosta se voi hoitaa ruokavalioita oikein. Kaloripitoisuuden osalta 100 grammaa tuotetta sisältää vain 86 kcal. Toisaalta äyriäisissä on monityydyttymättömiä rasvoja ja yhdessä B-ryhmän vitamiinien kanssa, joista B4 (koliini) ja B3 (niasiini), E, A, PP ovat hallitsevia, arvokkaita mikro- ja makroelementtejä, säännöllisiä kalmarien sisällyttäminen ruokavalioon on erittäin toivottavaa. Koboltti ja jodi ovat kalmarit yksinkertaisesti mestareita.
Kalmarin suuri määrä kalmareita tekee siitä hyödyllisen turvotuksesta, hypertensiosta ja sydän- ja verisuonitauteista kärsiville. Tuotteessa olevalla tauriinilla on anti-skleroottinen vaikutus ja se säätelee verenpainetta ja kolesterolitasoja. Koska kalmarien lihalla on herkkä maku ja se on helposti sulava tuote, ravitsemusterapeutit suosittelevat sen sisällyttämistä sekä vanhusten että lasten ruokavalioon. Vanhemmilla ihmisillä se estää muistin menetystä, ja nuorilla se stimuloi henkistä toimintaa.
Kalmarien järjestelmällisellä käytöllä on myönteinen vaikutus toksiinien ja raskasmetallisuolojen kehon puhdistamiseen. Tämä mollusk tuo ruoansulatuskanavan ja urogenitaalisen järjestelmän toiminnan järjestelmään, koska se lisää mahalaukun mehua ja sillä on diureettinen vaikutus.
Voiko kalmarien syöminen vahingoittaa kehoa?
Merenelävien, nimittäin kalmarien, positiiviset ominaisuudet voidaan luetella loputtomasti. Mutta vain ne kaikki liittyvät tuoreisiin tuotteisiin, joita ei ole pakastettu toistuvasti. Siksi, kun ostat kalmareita, sinun on tiedusteltava niiden elinympäristöä ja rajoitusaikaa. Jäädytetty tuote on yleensä muodoton ja tummempi massa, joka sulatettuna tuottaa epämiellyttävän hajun ja hiipii puristettaessa. Jos kalmari-lihalla ei ole hajua, voit yrittää keittää sitä, koska kalmari muuttuu kovemmaksi ruoanlaittoa varten. Tämä ei kuitenkaan todennäköisesti auta parantamaan makutietoja. Vanhentunut kalmari maistuu katkeralta.
Vaikka kalmaria ei suositella keittämään yli 5 minuuttia, kovuuden ja makuhäviön välttämiseksi sitä ei myöskään tarvita. Alikypsytetty kalmari voi sisältää polypeptidiä, joka voi häiritä ruoansulatuskanavaa. Allergia kalmarille on erittäin harvinaista, mutta yksittäisiä lääketieteellisiä tapauksia on kirjattu. Siksi ensimmäistä käyttökertaa on noudatettava varoen Huolimatta siitä, että kalmarit poistavat myrkkyjä ihmiskehosta, joskus niistä voi tulla tunkeutumisen lähde. Tosiasia on, että kuten monet meren eläimet, kalmarit pystyvät imemään haitallisia yhdisteitä merivedestä. Tämä riippuu suurelta osin elinympäristöstä, joten on hyödyllistä muistuttaa vielä kerran tarpeesta määrittää nilviäisten saalispaikka ostettaessa. Edellä mainitut kalmarien hyödylliset ominaisuudet eivät koske kuivattua tuotetta, joka usein käytettynä voi aiheuttaa häiriöitä vesi-suolatasapainossa.
