Seesami (tai toisin sanoen seesami) on öljykasvi, sen siemeniä käytetään laajalti ruoanlaitossa. Seesami saa tyypillisen aromin ja maun paahtamisen aikana.
Ohjeet
Vaihe 1
Jos ostit seesaminsiemeniä kuoressa, sinun on ensin kuorittava se. Tätä varten ota siemenet pieninä kourallisina, hiero kämmenten välissä ja siirrä ne erilliseen kulhoon.
Vaihe 2
Huuhtele siemenet juoksevassa vedessä kaatamisen jälkeen seulaan.
Vaihe 3
Kaada kuoritut ja pestyt seesaminsiemenet kuivaan paistinpannuun.
Vaihe 4
Paahda siemenet kohtuullisella lämmöllä, kunnes ne pomppivat. Sekoita niitä puulastalla paistamisen aikana, jotta ne eivät pala.
Vaihe 5
Lisää paistettuja seesaminsiemeniä salaattiin, leivonnaisia (keksejä, pullia, piirakoita), kasvisruokia; tee leipä lihalle tai kalalle; valmista kastike. Valitse tummat seesaminsiemenet, jos haluat lisätä makua keitettyihin ruokiin. Käytä valkoisia seesaminsiemeniä koristelemaan leivonnaisia ja leipää.
Vaihe 6
Seesaminsiemenet sisältävät tehokkaan antioksidantin, jota kutsutaan sesamiiniksi. Syö seesaminsiemeniä veren kolesterolin alentamiseksi ja syövän estämiseksi.
Lisää syötävien seesaminsiementen määrää, jos haluat vahvistaa luustasi: kalsiumpitoisuuden suhteen seesaminsiemenet eivät ole huonompia kuin maito tai kova juusto. Jos kehostasi puuttuu kalsiumia (merkki tästä voi olla se, että sinua kiinnostaa jatkuvasti makeiset), liota seesaminsiemeniä lasilliseen vettä ja juo tämä juoma (jota kutsutaan myös seesamimaidoksi) kerran päivässä.
Sisällytä ruokavalioosi lisää seesaminsiemeniä kehon puhdistamiseksi ja haitallisten aineiden poistamiseksi siitä.
Syö seesaminsiemeniä pysyäksesi nuorena siemenissä olevan E-vitamiinin ansiosta.
Vaihe 7
Jäähdytä siemenet, joita et käytä heti paistamisen jälkeen huoneenlämmössä, ja laita ne kulhoon, jossa on tiukka kansi. Säilytä niitä kuivassa, pimeässä paikassa.
