Makeisten lämmön saapuessa haluat jotain kevyttä eikä rasittavaa … Entä tämä suosittu jälkiruoka Aasiassa?
Se on välttämätöntä
- - 6 omenaa;
- - 120 g jauhoja + hedelmien valssaamiseen;
- - 120 g tärkkelystä;
- - 2 munaa;
- - jäävettä (niin paljon, että taikinalla on nestemäistä smetanaa);
- - kasviöljy syvälle rasvalle;
- - 4 rkl seesamiöljy;
- - 4 rkl suuri seesami;
- - 400 g sokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Aloitetaan tekemällä taikinaa. Sekoita jauhoja tärkkelyksen, munien ja veden kanssa nestemäisen hapan kerma.
Vaihe 2
Kuori ja ydin omenat. Leikkaa pieniksi kiiloiksi, kääri jauhoihin, upota taikinaan ja paista. Aseta lautaselle paperipyyhkeellä päästäksesi eroon ylimääräisestä öljystä.
Vaihe 3
Sulata paistinpannussa sokeri ja voi, sekoita, kunnes väri muuttuu, ja poista tuloksena oleva karamelli lämmöltä. Kaada siihen seesaminsiemeniä ja levitä omenaviipaleita.
Vaihe 4
Sekoita kaikki nopeasti ja perusteellisesti, jotta omenat peittyvät kokonaan karamellilla, mutta eivät tartu yhteen. Kasta jokainen pala sekoitukseen lasiseen jääveteen sekunnin ajan haarukalla tai vartaalla ja aseta kevyesti öljyttylle levylle. Tarjoile heti.
