Kookospuun hedelmät - kookospähkinät - ovat todellisia luonnon aarteita. Kookospähkinässä ei ole mitään sellaista, josta henkilö ei oppisi saamaan huomattavaa hyötyä. Kookospähkinämassaa ja sen johdannaisia käytetään laajalti ruoanlaittoon, kosmetologiaan ja terveystarkoituksiin. Kuoresta valmistetaan napit, kammat ja muut käsityöt, ja kuoresta kudotaan luonnonkuitu.
Se on välttämätöntä
- - korkkiruuvi;
- - veitsi;
- - lämmintä vettä;
- - Tehosekoitin.
Ohjeet
Vaihe 1
Kookosvesi Ennen kuin aloitat kookospähkinän veistämisen, tyhjennä tai juo kookosvesi välittömästi. Voit tehdä tämän etsimällä kookospähkinän yläosasta kolme mustaa "silmää" ja lävistämällä ne korkkiruuvilla tai millä tahansa muulla terävällä instrumentilla. Voit välittömästi laittaa putken yhteen reikään ja juoda kaiken nesteen. Tämä ei ole kookosmaitoa - tämä on kookosvettä ja se alkaa hapen vaikutuksesta käydä hyvin nopeasti, joten jos et halua juoda sitä siellä, sinun on tyhjennettävä se ja säilytettävä se nopeasti, mutta se on parasta jäädyttää se.
Vaihe 2
Kookosvesijääpalat ovat loistava lisä cocktaileihin. Koska tässä nesteessä on runsaasti kaliumia ja kalsiumia, näitä kuutioita voidaan käyttää myös urheilijoille tarkoitetuissa juomissa. On hyvä imeä kookosjäätä niille, jotka ovat sairaita tai joilla on vatsavaivoja. Lääkärit suosittelevat runsaasti elektrolyyttejä sisältävää koksivettä ihmisille, joilla on vaikea kuivuminen.
Vaihe 3
Kookospähkinämassa Kookospähkinämassa voidaan syödä ilman kulinaarista käsittelyä, se voidaan kuivata, pakastaa, uuttaa siitä koksimaito, kerma ja voi.
Vaihe 4
Tuoreiden kookospähkinöiden kausi on lokakuusta joulukuuhun. Nuorista vihreistä hedelmistä saat herkullisinta massaa - samanlaista kuin meloni, pehmeä, miellyttävän hedelmäinen-pähkinäinen maku. Tämä massa voidaan syödä lusikalla. Mutta sen saamiseksi, kuten valkoinen, kovempi kypsien pähkinöiden massa, sinun on jaettava kookospähkinä kahteen osaan. Tämä tehdään, kun olet tyhjentänyt kaiken kookosveden.
Vaihe 5
Joku mieluummin kääri kookospähkinän pyyhkeellä ja rikkoo sen vasaralla, joku lämmittää uunin 200 ° C: seen ja liota kookospähkinää siinä 15-20 minuuttia, kunnes se alkaa halkeilla, ja laajentaa sitten halkeamia terävällä veitsellä. Vaikein tapa on leikata kookospähkinä halkaisijalla, kuten elokuvissa on esitetty. Jos et ole ammattimainen stuntman, on parasta olla kokeilematta.
Vaihe 6
Kookospähkinämassa uutetaan kypsästä pähkinästä terävällä veitsellä. Voit syödä sitä raakana viipaleina, voit säilyttää sitä jääkaapissa enintään 3 kuukautta, voit raastaa sen ja käyttää sitä cocktaileissa, curryissa, chutneissa, jälkiruoissa, lisätä lihan, kalan ja vihannesten hautumisen tai paistamisen lopussa astiat. Voit myös jäädyttää sen yksinkertaisesti levittämällä sen vetoketjupusseihin ja asettamalla sen pakastimeen.
Vaihe 7
Kookoshiutaleet Kookoshiutaleet voidaan kuivata. Jos haluat käyttää sitä samoihin tarkoituksiin kuin tuoretta kookospähkinää, raasta se hienolle tai karkealle raastimelle lastuilla tai hiutaleilla, jos haluat saada koksi-siruja kastettavaksi suklaaseen tai käyttää aivan kuten terveellistä välipalaa, leikkaa kookospähkinä leveillä raidoilla.
Vaihe 8
Aseta silputtu kookospähkinä massaa yhdeksi kerrokseksi leivinpaperilla vuorattuun leivinpaperiin. Paista 90 ° C: ssa vaaleanruskeaan.
Vaihe 9
Kookosmaito, kerma ja voi: Kookosmaito saadaan kookospähkinän massasta. Tätä varten hienoksi hienonnettu massa yhdestä hedelmästä sekoitetaan tehosekoittimessa 3 kupillisen lämpimän veden kanssa ja puristetaan sitten cheeseclothin läpi. Tuloksena oleva neste on kookosmaito. Se ei varastoi yli 2-3 päivää, joten jos et aio käyttää sitä tänä aikana, on parempi jäädyttää se. Monia aasialaisia, intialaisia ja afrikkalaisia ruokia valmistetaan koksimaidosta.
Vaihe 10
Kookoskerman valmistamiseksi sinun on lisättävä puolet vähemmän vettä ja lisättävä sokeria tehosekoittimeen.
Vaihe 11
Kookosöljyä on erittäin vaikea saada kotona, koska se uutetaan kuivatusta kookosmassasta - koprasta - kuumapuristamalla.
