Paistettuja sieniä voidaan tarjoilla joko itsenäisenä ruokana tai lisukkeena. Metsälahjoja valmistettaessa käytetään pääsääntöisesti vähimmäismäärää mausteita ja mausteita. Tämä johtuu tarpeesta parantaa tuotteen aromia ja makua. Kaikilla sienillä on alun perin alkuperäinen maku, joka voi hukkua, jos muita ainesosia valitaan väärin.
Mikä on paras tapa paistaa sieniä
Paistamisen aikana mehua vapautuu runsaasti useimmista sienilajikkeista. Mausteita ja mausteita ei kannata lisätä heti, vaan muutama minuutti kypsennyksen aloittamisen jälkeen. Lisäaineena käytetään pääsääntöisesti erityyppisiä vihreitä - sipulia, persiljaa ja tilliä. Sekä tuoreet lehdet ja versot että kuivatut maustevaihtoehdot ovat ihanteellisia sienille. Mausteisen ruoan ystävät kokeilevat usein valkosipulia.
Sieniä paistettaessa sipulia voidaan käyttää missä tahansa muodossa. Hienonnetut vihreät höyhenet lisäävät makua, kun taas sipulit tekevät tavallisista paistetuista sienistä rikkaan koristelun. Voit käyttää oreganoa yrtinä täydentämään paistettuja sieniä. Tämä yrttimauste ei pilaa astiaa ja muuttaa hieman tavallista makua.
Jotta sienet olisivat lempeämpiä ja mehukkaampia, on suositeltavaa lisätä pannun sisältöön muutama ruokalusikallinen kermavaahtoa tai kermaa paistamisen aikana. Voit monipuolistaa ruokalajia käyttämällä kuivattuja kasviseoksia.
Mausteet sienille
Lähes kaikki valmiit mausteet soveltuvat sienien paistamiseen. Tärkein edellytys tässä tapauksessa on heidän numeronsa oikea valinta. Esimerkiksi jauhettu mustapippuri tai paprika voi paitsi tappaa sienen aromin ja maun, myös pilata ruokalajin suuressa määrin. Muskottipähkinällä, neilikalla, chilillä ja maustepippurilla voi olla samanlainen vaikutus. Kaikenlaisten sienien paistamiseen sopii parhaiten herkkä makuinen valkoinen jauhettu pippuri.
Voit parantaa sienien makua pienellä salaisuudella. Lisää paistamisen aikana sieni-maustetta, jonka löydät helposti mistä tahansa ruokakaupasta. Tässä tapauksessa sopii jopa tavallinen sieniliemi keittoihin.
Kun valitset mausteita sienien paistamiseen, on tärkeää, ettet muuta, vaan korostetaan pääainesosan aromia. Esimerkiksi monet kotiäidit tekevät tämän pienellä määrällä laakerinlehtiä. Sitruunamehu antaa sienille mausteisen maun. On parempi lisätä tämä komponentti suoraan paistamisen lopussa.
Kuiva sarviapila on alkuperäinen lisä sienille. Tätä yrttiä kutsutaan usein "sieneksi" sen tuoksun vuoksi, joka muistuttaa tuoreita samppanjaa. Tämä mauste korostaa myös paistettujen sienien makua.
Kun valitset maustetta sienien paistamiseen, sinun on ensin kiinnitettävä huomiota valmiin astian käyttötapaan. Jos paistetuista sienistä tulee salaatin ainesosa, niitä voidaan parantaa sipulilla, valkosipulilla ja paprikoilla. Yrttimausteet ovat parhaita lisukkeen valmistamiseen. Jos paistettuja sieniä on tarkoitus käyttää keittoihin, voit lisätä oreganoa tai basilikaa valmistusprosessin aikana.
