Välimeren maista tuleva selleri tunnetaan paitsi kulinaarisissa piireissä. Sitä käytetään laajalti terapeuttisiin ja ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin, ja sillä on yleinen tonisoiva vaikutus ihmiskehoon.
Selleri on joka toinen vuosi yrtti. Se muistuttaa persiljaa ulkonäöltään, mutta se on juurikas. Sillä on voimakas mausteinen aromi ja katkeran makea maku.
Muinaisista ajoista lähtien selleriä pidettiin hyödyllisimpänä juureksena, ja sitä käytettiin laajalti paitsi ruoanlaittoon myös kansanlääketieteeseen. Muinaisessa Kreikassa selleriä ympäröi maaginen halo. Naiset uskoivat, että se säilyttää nuoruuden, kauneuden ja lisää seksuaalista halua. Uskottiin, että tämä kasvi tuo onnea ja onnea, antaa keskinäistä rakkautta. Muinaisessa Kreikassa seppeleet kudottiin sellereistä voittajille.
Juurikasvit, sellerin lehdet ja siemenet sisältävät runsaasti kaliumia, kalsiumia, natriumia, fosforia, magnesiumia, mangaania, rikkiä, sinkkiä, eteeristä öljyä, vitamiineja B1, B2, PP, oksaalihappoa, kuitua ja muita hyödyllisiä aineita.
Koska selleri sisältää ainutlaatuisen joukon aminohappoja, proteiineja, vitamiineja ja mineraaleja, jotka ovat välttämättömiä ihmiskeholle, se pystyy varmistamaan vakaan solujen uudistumisen ja siten hidastamaan ikääntymistä.
Tällä hetkellä selleriä käytetään erilaisissa ruokavalioissa, joiden päätarkoitus on paitsi vähentää potilaan painoa myös normalisoida verenpainetta, yleensä vahvistaa immuunijärjestelmää, hoitaa unettomuutta ja vatsavaivoja, säätää hormonaalista tasoa jne. juureksen sisältämä öljy auttaa stimuloimaan mahalaukun mehua, sillä on positiivinen vaikutus oksenteluun, krooniseen koliittiin, mahahaavaan ja pohjukaissuolihaavaan. Sellerijuurien keittämistä käytetään tulehduksellisten munuaissairauksien ja virtsakivitautien hoidossa toksiinien ja toksiinien poistamiseksi. Lisäksi sellerijuurien keittämistä käytetään eturauhastulehduksen ja väärän voimakkuuden, siementen - tuskallisten kuukautisten hoitoon. Sellerimehua käytetään hoidettaessa nokkosihottumaa ja allergista dermatiittia. Koska kyky normalisoida aineenvaihduntaa kehossa, selleriä käytetään adjuvanttina diabeetikoille.
Selleri siemenet sisältävät kuitenkin aineita, jotka voivat aiheuttaa kohdun supistuksia naisilla. Tässä suhteessa tähän komponenttiin perustuvien infuusioiden saanti on suljettava raskaana olevien naisten ruokavaliosta tai suoritettava lääkärin tarkassa valvonnassa.
Sellerimehun säännöllinen käyttö sekä keitot parantavat kehon yleistä tilaa, puhdistavat verta ja auttavat eroon ihon ja hiusten erilaisista sairauksista. Lisäksi selleri on hyödyllinen näkökyvylle, reuman, niveltulehduksen, kihdin hoidossa, lievittää migreenikohtauksia, rauhoittaa hermoja ja on antioksidantti.
