Varenets on käynyt maitotuote, joka on valmistettu leivotusta maidosta. Se säilyttää kaikki maidon hyödylliset ominaisuudet, mutta samalla keho imee sen paljon paremmin. Hänen hapatteensa on sama kuin käynyt paistettu maito. Varenets valmistetaan fermentoiduista maitoviljelmistä, paistetusta maidosta ja acidophilus-maitotikkuista. Sillä on yleinen vahvistava vaikutus kehoon, se normalisoi suoliston mikroflooraa, parantaa immuniteettia ja stimuloi C-vitamiinin tuotantoa kehossa. Voit tehdä varenettejä kotona.
Ohjeet
Vaihe 1
Tarvitset puolitoista litraa maitoa, 1 rkl. smetanaa. Kaada maito kolmeen pulloon ja aseta ne suureen, ei liian syvään saviastiaan. Aseta sitten kulho uuniin. Kun maitoon ilmestyy ruskistuneita rypälöitä, laske ne lusikalla pohjaan. Tämä on toistettava neljä kertaa.
Vaihe 2
Kaada yksi lasillinen maitoa, jäähdytä se ja sekoita 1 rkl kanssa. smetanaa. Sitten sekoita tämä seos muun maidon kanssa. Kaada maito lasiin jakamalla vaahdot tasaisesti ja aseta lämmin paikka. Maidon hapettamiseksi nopeammin voit laittaa siihen yhden kuoren ruskeaa leipää. Kun varenetit muuttuvat hapan, laita se jääkaappiin. Voit tarjoilla juoman sokerin ja ruisleipäpurun kanssa.
Vaihe 3
Voit valmistaa varenetteja muulla tavalla, tähän tarvitset: puoli litraa maitoa, puoli lasillista smetanaa. Laita täysmaito kuumaan (150-160 astetta) uuniin. Kuumennuksen seurauksena maidon pinnalle muodostuu punertavia akanoita. Ne on kastettava maitoon yksitellen, toistamalla tämä menettely viisi tai kuusi kertaa.
Vaihe 4
Kun maito on vähentynyt puoleen, jäähdytä se ja lisää hapankermaa. Pidä varenetit lämpimänä, kunnes ne ovat sakeutuneet 15-20 tuntia, sitten laita se jääkaappiin.
Vaihe 5
Jos haluat nauttia Varenetsin mausta, joka valmistettiin vanhoina aikoina, tarvitset: litra maitoa, 1/4 litraa kermaa, puoli lasillista smetanaa, yksi keltuainen, 1 rkl. Sahara. Yhdistä maito ja kerma kattilaan ja aseta uuniin. Kun vaahdot muodostuvat, upota ne lusikalla pohjaan ja ravista. Laita yksi vaahto lautaselle.
Vaihe 6
Kun maito on kiehunut kolmanneksella, poista se uunista ja jäähdytä höyrytetyn maidon lämpötilaan. Laita sitten sokeri ja keltuainen sekoitettu smetana siihen ja lyö se kaikki vispilällä. Kaada varenetit kuppiin ja aseta pieni pala vaahtoa päälle.
Vaihe 7
Aseta juoma lämpimään (30-40 ° C) paikkaan, kunnes se hapanee. Laita se sitten jääkaappiin. Tarjoile kanelin, sokerin ja leivänmurun kanssa.
Vaihe 8
Jos seuraat kuvaa ja painoa, Varenets on todellinen löytö sinulle. Rasvapitoisuudellaan 3,2% sen kaloripitoisuus on hieman yli 50 kaloria 100 g: ssa. Tämä juoma on erittäin ravitsevaa, antaa kylläisyyden tunteen. Lasillinen varenza on erinomainen korvike välipalalle pulla tai voileipiä työssä, mutta se ei jätä raskauden tunnetta vatsassa.
Vaihe 9
Gourmet-asiakkaat saattavat myös pitää tästä reseptistä: jauhaa tuoreita marjoja (mansikoita, mansikoita, mustikoita - tai mitä vain on kädessä) sokerilla ja laita osa marjasoseesta lasien pohjalle. Kaada varenetit laskeihin ja kaada marjasose päälle. Tarjoile sekoittamatta. Tämä varenets näyttää erittäin vaikuttavalta. Lisäksi se on herkullista ja terveellistä.
