Karpaloita on pitkään pidetty yhtenä hyödyllisimmistä marjoista. Hillot ja kompotit valmistetaan siitä jauhettuna sokerilla, koska se sisältää suuren määrän vitamiineja, hivenaineita ja antioksidantteja. Kuitenkin pitkään on ollut tiedossa myös karpalomiköörin resepti, jota ihmiset ovat aina kunnioittaneet miellyttävästä maustaan.
Se on välttämätöntä
- - lasi karpaloita;
- - lasillinen sokeria;
- - lasi vettä;
- - lasillinen vodkaa;
- - murskata tai lihamylly;
- - lasipullo tai purkki.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista marjat infuusiota varten. Aseta karpalot siivilään ja huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla. Poista rypistyneet tai mätänevät marjat. Huuhtele uudelleen ja siirrä kulhoon, jossa murskaat ne. Murskaa karpalot perusteellisesti puisella tai metallilla. Varmista, ettei yksikään marja jää ehjäksi. Jos sinulla ei ole murskaa, käytä lihamyllyä.
Vaihe 2
Tee siirappi. Tätä varten kiehauta vesi ja kaada sitten kaikki sokeri siihen. Sekoita siirappia, kunnes kaikki sokerikiteet ovat liuenneet.
Vaihe 3
Sekoita kaikki ainekset. Kaada siirappi aiemmin valmistettuun steriloituun lasipulloon tai kolmen litran purkkiin, lisää vodkaa ja murskattuja karpaloita. Sekoita kaikki ainesosat varovasti yhteen massaan. Sulje pullo tai purkki kannella ja aseta pimeään paikkaan infuusiota varten. Mitä kauemmin juoma infusoidaan, sitä maukkaampi se on.
Vaihe 4
Kuukauden kuluttua ota säiliö tinktuurin kanssa, avaa ja siivilöi. Tämä voidaan tehdä kahdessa vaiheessa. Siivilöi ensin tinktuura seulan tai suodattimen läpi suurempien marjahiukkasten poistamiseksi. Taita sitten cheesecloth useiksi kerroksiksi ja siivilöi juoma vielä muutaman kerran. Kaada saatu tinktuura valmistettuun pulloon. Sen jälkeen juoma voidaan tarjoilla pöydässä.
Vaihe 5
On myös reseptejä pikakarpalolikööreille. Kaada karpaloiden päälle kiehuvaa vettä muutaman minuutin ajan, tyhjennä sitten vesi ja murskaa marjat. Lisää vodkaa marjoihin ja anna hautua kaksitoista tuntia. Siivilöi sitten infuusio cheeseclothin läpi, laita tuleen, lisää vähän sokeria, sekoita ja kiehauta, mutta älä kiehauta. Jäähdytä ja pullota tinktuura.
