Eksoottisella sitruunaruoholla on jo pitkään ollut vankka markkinarako kulinaarisessa taiteessa ja erityisesti juomien valmistuksessa. Sen sitrushedelmien aromin ansiosta sitä voidaan käyttää monenlaisissa ruokalajeissa.
Kiinnostuksen itämaista ruokaa kohtaan kasvava kasvi, kuten sitruunaruoho (muuten sitä kutsutaan cymbopogoniksi, sitruunaruohoksi, sitruunaruohoksi, citronellaksi, sitruunaruohoksi) on vakiinnuttanut asemansa maailman kulinaariassa. Sillä on sitrushedelmien aromi ja sitä käytetään monissa itämaisissa ruokissa: teissä, keitoissa, curryissa. Lisäksi se on ihanteellinen liha, kala ja äyriäiset.
Sitruunaruoho osallistuu aktiivisesti myös cocktaileihin. Sitruunaruohoa käyttävien juomien luettelo on melko laaja, ja sekä alkoholipitoiset että alkoholittomat ovat suosittuja.
Sitruunaruohon hieno maku auttaa yllättämään ystäväsi ja perheesi miellyttävästi. Aromin hienostuneisuus korostaa cocktailin aromivalikoiman vahvuuksia. Tämän lisäksi sitruunaruohon varsi on erinomainen cocktailputki, joka koristaa kaikki juomat.
Alkoholittoman eksoottisen teen valmistamiseksi sitruunaruoholla tarvitset: 1 pala sitruunaruohoa, 0,5 kuppia sokeria, 1 rkl jauhettua inkivääriä, 50 g vihreää lehtiä teetä. Kaada 1,5 litraa vettä kattilaan, lisää inkivääriä, sokeri ja hienonnettu sitruunaruoho. Kiehua. Poista lämmöltä ja lisää teetä. Anna sen hautua 10 minuuttia ja kaada seulan läpi astiaan. On suositeltavaa juoda jäähdytettynä.
Alkoholittoman limonadin valmistamiseksi sitruunaruohosta sinun on ensin tehtävä siirappi. Voit tehdä tämän ottamalla 2 sitruunaruohon oksaa ja pilkoten hienoksi. Sekoita kaikki astiassa veteen (100 ml) ja käytä sekoittimella homogeenisen massan saavuttamiseksi. Siivilöi sitten ja laimenna sokerisiirapilla 1-1. Lisää sitten limen mehu, soodavesi ja jääkuutioita. Virkistävä sitruunaruohon limonadi on valmis.
Ainekset sitruunaruohoa sisältävän alkoholijuoman "Mojito" valmistamiseksi: 200 ml vettä, 100 g hienonnettua minttua, 60 ml rommia, 200 ml kuohuviiniä, 1 rkl. lime mehu, 2 rkl hienonnettu sitruunaruoho, 150-200 g sokeria, jääkuutioita. Liuota sokeri lämpimään veteen, lisää sitruunaruoho, siivilöi ja jäähdytä saatu siirappi. Lisää loput ainesosat ja sekoita. Juo jäähdytettynä.
Sitruunaruohoa voidaan käyttää myös Brichmula-alkoholijuoman valmistamiseen. Ainekset: vadelmavodka 40 ml, sitruunaruohosiirappi 40 ml, inkivääri-ale 100 ml, lime-mehu 10 ml, jauhettu inkivääri 0,5 tl, jääkuutioita. Kaada sitruunaruohosiirappia cocktailastiaan, lisää inkivääriä, vodkaa ja inkivääriä, purista lime mehua. Lisää jäätä ja nauti cocktailista.
