On vaikea kuvitella juomaa, joka on samanlainen kuin sen hyödylliset ominaisuudet kuin kombucha. Fermentaation tuloksena saatu maku maistuu punaiselta kvassilta. Juomalla on erityistä merkitystä kuumuudessa, se sammuttaa täydellisesti jano ja kyllästää kehon nesteellä.
Se on välttämätöntä
- Lehti- tai rakeinen tee
- Kidesokeri
- Säiliö, jonka tilavuus on 3 litraa
- 3 litran purkki
- Sideharso tai pieni seula
- Medusomycete (kombuchan tieteellinen nimi)
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada teelehtiä kattilaan, 3-4 tl. Voit käyttää mustaa, vihreää ja jopa hedelmää. Jos teetä ei ole irtotavarana, voit korvata sen 3-4 teepussilla. Jos lisäät 1/4 vihreästä teestä mustaan teeseen, juoma osoittautuu supistavammaksi. Lisää seuraavaksi 10-12 rkl. rakeistettu sokeri, täytä vedellä ja kiehauta. Keittämisen jälkeen teetä on annettava infusoida 5-6 tuntia.
Vaihe 2
Kun tee on jäähtynyt, kaada se puhtaaseen 3 litran purkkiin, teelehtien ei pitäisi päästä purkkiin, joten on parempi käyttää hienoa silmäkokoista siivilää.
Vaihe 3
Huuhtele kombucha lämpimällä vedellä. Aseta se purkkiin, peitä puhtaalla sideharsolla ja jätä 4-5 päiväksi. Säilytä purkkia vain huoneenlämmössä.
Vaihe 4
Kun teet uudelleen, voit lisätä pienen määrän valmiita juomia purkkiin, käymisprosessi etenee nopeammin ja juoma on valmis 2-3 päivässä.
