On väärin ajatella, että herkullista olutta voi juoda vain Euroopassa - esimerkiksi Saksassa tai Tšekin tasavallassa. Hyvää vaahtomaista juomaa voi ostaa myös Venäjältä, ja olutta maassa alettiin valmistaa jo jonkin aikaa Länsi-Euroopan tekniikoiden mukana. Samaraa pidetään Venäjän todellisena "oluen pääkaupunkina", ja sen tuotemerkki "Zhigulevskoe" on yksi herkullisimmista vaahtomaisen juoman lajikkeista.
Ohjeet
Vaihe 1
Samaran panimon perustaja on Itävallasta Volgan kaupunkiin tullut aatelismies Alfred von Wakano, joka venäläistyi nopeasti ja sai jopa isänsä Filippovichin. Hän perusti olutyrityksensä Volga-joen rannalle ja loi myös sen viereen sijaitsevat Pushkin-aukion ja Teatralny-aukion. Von Wakanon tapauksen seuraajana olivat hänen poikansa Lothar ja Vladimir, jotka valitettavasti menettivät melkein kaiken omaisuutensa bolševikkien tultua valtaan maassa. Veljet menettivät useita taloja Samarassa, panimossa ja muissa yrityksissä sekä lukuisat taidekokoelmat, jotka Alfred Filippovich keräsi niin huolellisesti ja vaikeuksin.
Vaihe 2
"Zhigulevskoe" on kaikkien Samaran asukkaiden rakastama olutlajike, joka on valmistettu kevyestä ohramallasasta, ohrasta ja humalasta. Tämän oluen paino on alhainen, 11% ja alkoholipitoisuus 4,5%, miellyttävä humalan katkeruus. Zhigulevskoyen perinteinen pakkaus on 0,5 litran lasipullo.
Vaihe 3
Samarskoe on toiseksi suosituin olut Samarassa, jonka Aleksandr Nikolaevich Kasyanov kehitti jo vuonna 1959. Tällä olutlajikkeella uskotaan olevan kevyt viinimaku ja voimakas humalamaku, 14% painoprosentti ja 6% alkoholipitoisuus. Perinteisen lasipullon lisäksi Samarskoe valmistetaan myös 10, 30 ja 50 litran tynnyreissä.
Vaihe 4
"Von Vakano Light", nimetty Samaran panimon perustajan mukaan. Sillä on voimakas hallitseva humalan katkeruus, fermentoidun mallasjuoman erittäin herkkä maku ja aromi. Tiheys on 13% ja alkoholi-indikaattori on 5,5%. "Fon Wakano Light" valmistetaan kevyestä mallasesta, riisistä ja kevät humalasta. Toinen olutlaji, joka rajoittuu Alfred Filippovichin nimeen, on "Von Wakano Dark", johon humalan ja mallasen lisäksi lisätään myös karamellimaltaita. Olut on hieman katkeraa, samettista makua, 14% painoprosenttia ja 6% alkoholia.
Vaihe 5
Samaran panimon 130-vuotisjuhlan kunniaksi vuonna 2011 myös toinen lajike, "Fon Wakano 1881" (4,5% alkoholia ja 12% tiheys), joka valmistettiin olutteollisuuden klassisten kaanonien mukaan, vapautettiin myyntiin ja tuotantoon. Samaralaiset rakastavat myös”Von Wakano Wienia”, joka voi virkistää kirkkaimpana kesäpäivänä ja on valmistettu paahdetun mallasen pohjalta.
Vaihe 6
Levyn haltija tiheydeltään (15%) on "Staraya Samara", joka julkaistiin panimon 125. vuosipäiväksi. Alkoholipitoisuus on 5,4%, mieto viinin maku ja miellyttävä humalan katkeruus.
