Suodattamaton olut sisältää monimutkaisia hyödyllisiä aineita, sillä on rikkaampi maku kuin kevyillä lajikkeilla. Vain tämän juoman käyttö suurina määrinä aiheuttaa haittaa. Oluen alkoholismia on vaikea hoitaa.
Olut, joka ei ole läpäissyt suodatusta, säilyttää enemmän ravintoaineita ja vitamiineja. Sen maku on rikkaampi, mutta ulkonäkö on hieman samea. Suodatus ja pastörointi voivat pidentää tuotteen säilyvyyttä, mutta jatkokäsittelyn seurauksena merkittävä osa mineraaleista ja vitamiineista menetetään. Todellinen suodattamaton olut pullotetaan tynnyreihin tai pulloihin. Voit kokeilla sitä myös ravintoloissa tai baareissa, joilla on oma panimo.
Ruoanlaitto ja suodatus
Tärkeimmät oluen valmistusaineet ovat puhdistettu vesi, mallas, hiiva ja humala. Ne sekoitetaan tietyissä suhteissa ja käyvät läpi käymisen useita vaiheita.
Tavallinen olut puhdistetaan selkeyden vuoksi. Teollisessa tuotannossa suodatusta käytetään käymistuotteiden, myös panimohiivan, poistamiseen. Juomasta tulee kevyempi, mutta se menettää osan makustaan ja hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Elävää suodattamatonta olutta säilytetään vain muutaman päivän ajan, suodatus pidentää säilyvyyttä kahteen viikkoon.
Säilyvyyden lisäämiseksi juoma pastöroidaan. Säilöttyä olutta voidaan myydä enintään vuoden ajan erilaisten säilöntäaineiden lisäämisen vuoksi.
Suodattamattoman oluen koostumus ja edut
Se sisältää:
- orgaaninen happo;
- vitamiinit;
- mineraalielementit;
- panimohiiva;
- entsyymit
Panimohiiva sisältää aminohappokompleksin. Näillä aineilla on suotuisa vaikutus aineenvaihduntaan. Pienillä mallashiukkasilla on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavaan. Humalalla on rauhoittava vaikutus, mikä on erityisen tärkeää stressin aikana.
Pieninä määrinä juoma on hyvä sydänjärjestelmälle, normalisoi verenpainetta, lisää insuliinin tuotantoa ja alentaa sokerin määrää veressä. Kansanlääketieteessä juomaa käytetään keinona vahvistaa hiuksia, se on osa kasvonaamioita, ja kuumennettaessa sitä käytetään yskään.
Suodattamattoman oluen vahingot
Kohtuullisesti suodattamaton olut tuottaa vain terveyshyötyjä, mutta
sen väärinkäyttö johtaa alkoholiriippuvuuden syntymiseen. Alhaisesta alkoholipitoisuudesta huolimatta säännöllinen oluen kulutus tulee nopeasti riippuvaiseksi. Suodattamattoman oluen vahinko on tässä tapauksessa sama kuin minkä tahansa muun alkoholijuoman. Maksa kärsii eniten, minkä lisäksi aivotoiminta heikkenee ja sen seurauksena hajoaminen.
Suodattamattoman oluen vaara on myös siinä, että monet eivät pidä sitä alkoholijuomana, se on helposti saatavilla, voit juoda sen tekemättä välipalaa. Narkologit uskovat, että oluen alkoholismia on vaikea hoitaa.
