Valettu viini on kuuma alkoholijuoma, joka on valmistettu punaviinistä, johon on lisätty sokeria ja erilaisia mausteita, kanelia ja neilikka. Tämä aromaattinen juoma parantaa mielialaa, rentouttaa ja lämmittää. Valettu viini on ihanteellinen kylmäksi vuodeksi.
Se on välttämätöntä
- Glögi pähkinöillä:
- - 1 pullo (750 ml) punaista pöytäviiniä
- - 1 sitruuna;
- - 1 oranssi;
- - 5 kappaletta saksanpähkinöitä;
- - 3 rkl. Sahara;
- - ripaus inkivääriä.
- Juhla-glögi:
- - 1 litra punaista pöytäviiniä
- - 1 ja ½ kupillista sokeria;
- - 2 omenaa;
- - 15 herneitä mustapippuria;
- - 5 sinappisilmää;
- - 1 viipale kanelia;
- - sitruuna.
- Glögi "Ruby":
- - 300 ml punaista jälkiruokaviiniä
- - 100 ml kirsikkalikööriä;
- - ½ sitruuna;
- - 3 neilikan silmuja;
- - kaneli.
Ohjeet
Vaihe 1
Valettu viini pähkinöillä
Kaada punainen pöytäviini tulenkestävään astiaan, ei metalliin, ja aseta pieni tulipalo. Huuhtele sitruuna ja appelsiini, kuivaa, leikkaa puolikkaiksi ja purista mehu niistä viiniin. Lisää sitten sokeri ja saksanpähkinäydin sekoittaen. Kuumenna glögi kiehuvaksi, kuumennuksen aikana muodostuneen valkoisen vaahdon tulisi hävitä, mutta älä kiehua. Poista pannu lämmöltä, anna glögi kiehua 10 minuuttia. Siivilöi sideharso suodattimen läpi, kaada korkeisiin laskeihin, aseta inkivääri päälle ja tarjoile.
Vaihe 2
Lämmin viini "Juhla"
Sekoita punaviini sokeriin. Pese omena, kuivaa se, leikkaa se puolikkaiksi ja poista ydin siemenillä, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja laita viini. Lisää pippuria, kanelia ja neilikka. Laita seos matalalle lämmölle, kiehauta ja poista välittömästi. Anna glögi seistä 15 minuuttia. Siivilöi sitten, kaada lasiin ja tarjoile kuumana ohut sitruunaviipale jokaisessa lasissa.
Vaihe 3
Valettu viini "Ruby"
Kaada punainen jälkiruokaviini ja kirsikkalikööri emalikattilaan. Lämmitä matalalla lämmöllä, lisää ohuiksi viipaleiksi leikattu sitruuna ja mausteet. Poista sitten lämmöltä, anna glögi hautua 15 minuuttia, suodata ja kaada valmistettu juoma kuumana korkeisiin laskeihin.
