Pitta on mieto, tasainen, pyöreä leipä. Käytä sitä hienoksi jauhettua valkoista tai ruskeaa jauhoa. Pitta on erittäin suosittu Lähi-idän maissa ja Välimeren rannikolla. Pittaa voidaan käyttää tavallisen leivän sijasta tai voit kääriä täytteen siihen.
Se on välttämätöntä
- - 5 rkl. jauhot;
- - 1 tikku tuoretta hiivaa;
- - 2 tl suola;
- - 6 tl oliiviöljy;
- - 1, 7 art. lämmin keitetty vesi.
Ohjeet
Vaihe 1
Siivilöi korkealuokkaisia jauhoja dioja, tee siihen syvennys, laita siihen suola, hiiva ja kaada veteen. Sekoita ainekset hyvin ja vaivaa niistä elastinen homogeeninen taikina.
Vaihe 2
Muodosta taikinasta makkara, leikkaa se 12 yhtä suureen osaan, rullaa jokaisesta pallo ja rullaa sitten tortilloiksi. Aseta tortillat jauhotetulle leivinlaudalle, peitä pyyhkeellä ja aseta lämpimään paikkaan tunnin ajaksi.
Vaihe 3
Voitele leivinpelti öljyllä ja aseta se kuumaan uuniin lämmeten hieman. Laita sitten pittat sen päälle, ripottele ne vedellä ja paista 5-10 minuuttia kullanruskeaksi.
