Niiden valmistus kiehuu hunajan käymiseksi; klassisessa reseptissä käytetään vain hunajaa, vettä, hiivaa ja humalaa.
Se on välttämätöntä
6 kg hunajaa, 7,5 l vettä, 1 kg humantäpyjä, 2 rkl kuivahiivaa tai 100 g puristettua
Ohjeet
Vaihe 1
Jokainen mehiläishoitaja osaa valmistaa sima. Kun peset pulloja, joissa oli hunajaa, hunajauuttimia ja muita laitteita, saadaan kyllästettyä hunajavettä, mikä on sääli vain kaataa se pois, mutta se on ei-toivottua, epäammattimaista. Sitä käytetään tekemään hunajainen päihdyttävä juoma.
Vaihe 2
Yksinkertainen resepti reseptiin - ota 5 kg hunajaa, mieluiten kevyttä hunajaa, yrttien kanssa ja kaada 5 litraa vettä. Laita tuleen ja hauduta tunnin ajan. Kaada isoon kattilaan ja anna jäähtyä. Lisää kuiva tai puristettu hiiva hunaja-vesiliuokseen ja anna sen käydä. Älä sulje kantta tiukasti.
Vaihe 3
Valmista keittäminen - ota 1 kg humalaa, kaada 1,5 litraa vettä ja keitä, kunnes humala laskeutuu pohjaan, jäähtyy. Lisää humalan keittäminen fermentoituun siemeen ja anna juoman käydä vielä 3-4 päivää.
Vaihe 4
Tämä ei ole mead-valmistelun loppu. Nuorenna juomaa - laimenna tätä varten 1 kg tuoretta hunajaa 1 litraan vettä ja keitä, sekoittaen, kunnes 1 litra nestettä on jäljellä. Jäähdyttämisen jälkeen kaada neste juomaan ja anna käydä lämpimässä paikassa. Kun käyminen on valmis, kaada lasiastioihin, sulje ja jäähdytä. Valmiiden siementen aste on 7-10%.
