Missä tahansa loma-, syntymäpäivä- tai uusivuosi-, yritysjuhla-, on tapana tarjoilla välipaloja. Tomaatit ovat loistava vaihtoehto luoda elinvoimainen välipala saatavilla olevista ainesosista, jotka kirkastavat juhlapöytää. Reseptit on helppo valmistaa. Voit käyttää tuoreiden lisäksi myös säilykkeitä, paistettuja ja suolakurkkuja.
Tomaatit sopivat erinomaisesti kotitekoisten välipalojen valmistamiseen niistä. Samaan aikaan voit muuttaa täytteitä, muotoilua ja esitystapaa.
Se on myös erittäin terveellinen vihannes. Se sisältää kaliumia ja lykopeenia, jotka ovat hyviä antioksidantteja. Mitä punaisempi tomaatin väri, sitä enemmän lykopeenia se sisältää. Tämä aine voi alentaa kolesterolitasoja, vahvistaa sydäntä, immuunijärjestelmää ja vähentää aivohalvauksen ja syövän riskiä. Lisäksi tomaatit sisältävät alfakaroteenia, beetakaroteenia ja A-vitamiinia, jotka yhdessä edistävät silmien terveyttä.
On muistettava, että sen lisäksi, että tomaatit ovat erittäin hyödyllisiä, ne kuuluvat myös allergeenisten elintarvikkeiden luokkaan.
Yksinkertainen alkupala tomaateista juustolla ja majoneesilla
Tällaisen välipalan valmistaminen kestää alle 10 minuuttia.
Tarvitset seuraavat tuotteet:
- 4 keskikokoista tomaattia;
- 1 kuppi raastettua mozzarellajuustoa (tai muuta)
- muutama oksa tilliä koristeluun;
- 1/3 kuppi majoneesia
- 1 valkosipulinkynsi;
- 1 tl sitruunamehua;
- ¼ tl suola;
- 1/8 tl tuoretta jauhettua mustapippuria.
Ruoanlaitto-ohjeet:
Vaihe 1. Leikkaa tomaatit paksiksi viipaleiksi (1-1,5 cm).
Vaihe 2. Tee kastike: vie valkosipuli valkosipulipuristimen läpi, lisää majoneesia, juuri puristettua sitruunamehua, suolaa ja mustapippuria. Sekoita hyvin.
Vaihe 3. Laita majoneesikastike kuhunkin viipaleeseen, ripottele raastetulla mozzarellalla, koristele tillillä.
Tomaatti-alkupala voidaan levittää salaatinlehdille.
Täytetyt cocktail-tomaatit munalla ja pekonilla
Kokonaisaika on 20 minuuttia.
8 annosta varten:
- 8 kpl cocktail-tomaatit;
- 4 munaa;
- 3, 5 rkl. majoneesi;
- 1 tl sinappi;
- ¼ tl suola ja mustapippuri;
- 3 viipaletta pekonia;
- 1 valkosipulinkynsi;
- 1/8 tl kuivattu paprika.
Askel askeleelta:
Vaihe 1. Keitä kovaksi keitetyt munat, jäähdytä ja kuori. Murskaa keitetyt munat haarukalla erilliseen kulhoon.
Vaihe 2. Lisää majoneesia, sinappia, suolaa ja mustapippuria muniin.
Vaihe 3. Leikkaa jokainen tomaatti kahtia ja ydin teelusikalla. Täytä munatäytteellä.
Vaihe 4. Leikkaa pekoni pieniksi kuutioiksi.
Ripottele valmis välipala pekonilla ja kuivatulla paprikalla.
Caprese - italialainen alkupala
Caprese tuli meille Italiasta, Caprin saarelta, ja se valmistetaan perinteisesti tomaatista, mozzarellasta, basilikasta ja oliiviöljystä.
Edellytetään:
- kirsikkatomaatit;
- tuore basilika;
- mozzarella pienissä palloissa;
- oliiviöljy;
- balsamiviinietikka;
- ½ tl kuivattu basilika, timjami, oregano;
- hammastikku.
Kuinka kokata askel askeleelta:
Vaihe 1. Leikkaa kaikkien kirsikkatomaattien pohjat.
Vaihe 2. Laita mozzarellapallot erilliseen kulhoon, ripottele kuivatuilla mausteilla, kaada oliiviöljyllä ja balsamietikalla, sekoita hyvin.
Vaihe 3. Jaa tuore basilika lehtiin.
Vaihe 4. Kokoa caprese: laita leikatut kirsikkapohjat, laita päälle basilika lehti, sitten mozzarellapallo ja kiinnitä rakenne hammastikulla.
Aseta mukavalle lautaselle. Chardonnay on viini, joka sopii hyvin tämän alkupalan kanssa.
Bruschetta tomaatin ja oliivien kera
Tämä on toinen perinteinen italialainen välipala, jota tarjoillaan kerran tavallisena ruokana. Se näyttää voileivältä, mutta tärkeä ero on, että bruschettaleipä on kuivattava. Tätä reseptiä varten tuoreet tomaatit voidaan korvata purkitetulla tomaattimassalla.
Kypsennysaika on 20 minuuttia.
12-15 annosta varten:
- 1 patonki (tai ciabatta, valkoinen leipä)
- 1-2 valkosipulinkynsiä;
- 3-4 keskikokoista tomaattia;
- 1 purkki kivettömiä oliiveja (tai oliiveja)
- 1 pieni sipuli;
- 2 tl oliiviöljy;
- 1 tl balsamiviinietikka;
- 5-6 tuoretta basilikanlehteä tai 1 tl. kuivatut mausteet.
Kuinka tehdä bruschetta:
Vaihe 1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Vaihe 2. Leikkaa patonki ohuiksi viipaleiksi ja paista noin 10 minuuttia, kunnes se on ruskeaa ja rapeaa.
Vaihe 3. Ota patonkiviipaleet ja hankaa ne valkosipulinkynsi.
Vaihe 4. Hienonna tomaatit, oliivit, sipuli, basilikan vihreät hienoksi. Siirrä erilliseen kulhoon, tippu oliiviöljyllä ja balsamietikalla ja sekoita.
Aseta patonki juuri ennen tarjoilua. Laita 2 tl yhdelle viipaleelle. tomaattikastike.
Ravintosisältö annosta kohti on 97 kaloria, 17 g hiilihydraatteja, 4 g proteiinia, 2 g rasvaa.
Cocktail-tomaatti-alkupala katkarapuilla
Tämä on herkullinen välipala, jonka valmistaminen vaatii lehtileivän. Jos sitä ei ole saatavilla, se voidaan korvata ostetuilla tortuilla, viipaloidulla valkoisella leivällä, kekseillä ja jopa siruilla.
Edellytetään:
- 1 pakkaus pakastettua lehtileivosta;
- 10 palaa. cocktail-tomaatit;
- ½ kuppi yrttijuustokermaa (voit korvata toisen tuorejuuston ja ½ tl kuivattuja yrttejä oman harkintasi mukaan);
- 200 g katkarapuja tai 20 kpl;
- tuoreet basilikanlehdet koristeeksi (tai tilliksi).
Ruoanlaitto-ohjeet:
Vaihe 1. Sulata lehtitaikina. Rullaa se ulos ja leikkaa pienet ympyrät käyttämällä erityistä muotoa tai lasia.
Vaihe 2. Laita taikinan ympyrät leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla, paista 200 asteessa 5-7 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
Vaihe 3. Leikkaa tomaatit kahtia, poista massa ytimestä.
Vaihe 4. Tee jokaisella paistetulla taikinakupilla veitsi syvennyksen asettamiseksi cocktail-tomaatit pystysuoraan.
Vaihe 5. Täytä konditoripussi tuorejuustolla ja täytä jokaisen tomaatin keskikohta.
Vaihe 6. Keitä katkarapu, kuori tarvittaessa. Koristele jokainen alkupala yhdellä katkarapulla ja päällä basilikalla.
Paistettu kirsikka-alkupala avokadolla
Voit käyttää tässä reseptissä erilaisia kirsikkavärejä - punaista, keltaista ja oranssia. Avokado voidaan korvata ricotta-juustolla.
Kokonaisaika on 30 minuuttia.
12 annosta varten:
- 1 patonki;
- 36 kpl. kirsikkatomaatit;
- 1 tl oliiviöljy;
- ¼ tl suola;
- ¼ tl juuri jauhettu mustapippuri;
- 1 valkosipulinkynsi;
- 1 KPL. avokado;
- 2 tl juuri puristettu sitruunamehu;
- 3 oksaa basilikaa.
Ruoanlaitto-ohjeet:
Vaihe 1. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
Vaihe 2. Leikkaa patonki ohuiksi viipaleiksi, aseta leivinpaperille ja paista uunissa kullanruskeaksi.
Vaihe 3. Nosta uunin lämpötila 220 asteeseen. Vuoraa leivinpelti folioilla.
Vaihe 4. Yhdistä kulhoon kirsikka oliiviöljyn, ripaus suolaa ja mustapippuria. Aseta folio.
Vaihe 5. Paista 10 minuuttia. Vie valkosipuli valkosipulipuristimen läpi, lisää kirsikkaan ja paista vielä 8-10 minuuttia
Vaihe 6. Leikkaa avokado kahtia, poista kuoppa. Kaavi massa lusikalla ja aseta erilliseen kulhoon. Sekoita massa haarukalla, lisää sitruunamehu, suola, mausta jauhetulla mustapippurilla.
Vaihe 7. Välittömästi ennen tarjoilua laita avokado-massa leipäsiipien päälle ja kolme paistettua kirsikkatomaattia päälle. Koristele alkupala basilikanlehdillä.
Tomaatti- ja kurkkupala täytteellä
Tämä on helppo ja edullinen resepti, jonka valmistaminen kestää 10 minuuttia.
Tarvitset 32 annosta varten:
- 2 pitkää kurkkua;
- 16 kpl kirsikkatomaatit;
- 1 pakkaus tuorejuustoa (voidaan korvata toisella);
- ¼ lasillista paksua hapankermaa;
- ¼ kupit hienonnettua persiljanlehteä;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 1 tl kuivatut sipulit;
- ½ tl kuivattu paprika;
- 2 tl hienonnettu tuore tilli;
- ½ tl suola;
- ½ kuppia raastettua parmesaanijuustoa (tai muuta);
- oksa tuoretta persiljaa koristeluun.
Askel askeleelta:
Vaihe 1. Yhdistä kulhossa mikserillä tuorejuusto, smetana, persilja ja tilli, murskattu valkosipulinkynsi, kuivatut sipulit, paprika, suola ja raastettu kova juusto.
Vaihe 2. Leikkaa kurkku viipaleiksi, joiden paksuus on 5 cm, tee kurkkuihin lusikalla syvennys ja laita 1 tl. kermainen täyte.
Vaihe 3. Leikkaa kirsikkatomaatit kahtia, aseta pystysuoraan täytteeseen ja koristele yrtteillä.
