Jos sinulla on puutarha, jossa on omenapuita, silloin tällöin syntyy ongelma - mitä tehdä ylimääräisille hedelmille. Yksinkertaisin ratkaisu on keittää omenahilloa, tämä on maukas ja terveellinen tuote, jota säilytetään koko talven ja joka ilahduttaa sinua kesän omenoiden aromilla.
Hillon valmistuksessa on parempi käyttää kesälajikkeiden ylimääräisiä omenoita, kuten valkoinen täytteitä, kanelia, Moskovskaya-päärynä ja muita lajikkeita, joiden puiden alla kesällä putoaa kypsiä hedelmiä. Kotitekoinen hillo osoittautuu maukkaaksi ja paksuksi, ei millään tavalla huonompaa kuin tehdas.
Mitä tarvitset keittää hilloa
Ensinnäkin sinun on valmistettava tarvittava määrä lasipurkkeja, kannet ja valssauskone. Pienempien tölkkien ottaminen on kätevämpää, jotta tölkin avaamisen jälkeen voit käyttää sisältöä nopeasti.
Suoraan ruoanlaittoon tarvitset kuparialtaan tai ruostumattomasta teräksestä valmistetun pannun. Hilloa ei ole suositeltavaa keittää emalipannuissa.
Yhden kilogramman kuorittujen omenoiden osalta sinun on otettava yksi kilogramma rakeistettua sokeria, puoli pakettia vaniljasokeria tai puhdasta vanilliinia veitsen kärjessä.
Kuinka keittää hilloa
Kuori ja ydin omenat, leikkaa viipaleiksi. Kostuta sokeri hieman vedellä, sekoita omenoiden kanssa ja anna seistä jonkin aikaa. Aseta sitten matalalle lämmölle ja keitä, sekoittaen toisinaan. Tässä tapauksessa omenaviipaleiden tulisi muuttua soseeksi. Jos näin ei tapahdu, voit käyttää tehosekoitinta tai sekoitinta. Kun astian sisältö on homogeenista massaa, vähennä lämpöä mahdollisimman paljon ja sekoita jatkuvasti puulastalla tai lusikalla palamisen välttämiseksi. Hilloa pidetään valmiina, kun se saa kullanruskean värin, eikä sen pisara leviä kylmälle lautaselle. Voit lisätä pari tuoretta mintunlehteä melkein valmiiseen hilloon, mikä antaa erityisen aromin.
Kun hillo kypsyy, on tarpeen steriloida purkit ja kannet. Yksinkertaisin tapa steriloida on kiehuva vesi. Suuri kulho vettä asetetaan liedelle ja purkit lasketaan vuorotellen siihen. Purkki on poistettava kiehuvasta vedestä välittömästi ennen hillon asettamista sinne ja rullattava kansi välittömästi. Tässä tapauksessa on noudatettava varovaisuutta: älä polta itseäsi!
Laitamme valssatut hillopurkit pöydälle ylösalaisin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Tässä tapauksessa on heti selvää, onko kansi rullattu hyvin. Muuten sen alta tulee kuplia. Jos kaikki on kunnossa, huuhtele jäähdytetyt tölkit lämpimällä vesivirralla vahingossa seinille pudonneen hillon poistamiseksi ja laita ne kaappiin tai jääkaappiin. On parempi pitää kotitekoinen hillo viileänä.
