Laardi ei ole vain erittäin maukasta, mutta myös terveellistä. Esitämme huomiosi reseptin kotitekoista keitettyä sardia. Samanaikaisesti yritämme hajottaa myytin sardin vaaroista luetteloimalla sen hyödylliset ominaisuudet, ja todennäköisesti se esiintyy ruokavaliossa paljon useammin.
Se on välttämätöntä
-
- Tarvitset rasvaa tämän reseptin tekemiseen.
- suola
- vettä
- erilaisia mausteita
- sipulikuori.
Ohjeet
Vaihe 1
Rasva sisältää rasvaliukoisia A-, E- ja D-vitamiineja, ja mielenkiintoista kyllä, se ei ole radioaktiivinen eikä karsinogeeninen. Laardi sisältää arakidonihappoa, joka on yksi välttämättömistä rasvahapoista. Se on yksi välttämättömistä rasvahapoista, joka on osa sydänlihasentsyymiä ja osallistuu kolesterolin aineenvaihduntaan. Arakidonihappo lisää immuniteettia kohdatessaan viruksia ja bakteereja. Siksi on suositeltavaa sisällyttää laardi ruokavalioon kylmänä vuodenaikana.
Vaihe 2
Joten teemme herkullista kotitekoista pekonia.
Aluksi sinun on valmistauduttava tähän reseptiin. Sinun täytyy kouluttaa itsesi kuorimaan sipulia erityisellä tavalla, kuten ennen pääsiäistä - keräämällä sipulinkuoria. Heti kun kaksi hyvää tällaista kourallista kuorta on kerätty, voit mennä sianlihakerrosten markkinoille. Huomaa, että heillä on oltava vähän lihaa, joten tämä pekoni osoittautuu paljon maukkaammaksi.
Vaihe 3
Keittäminen suolaliuosta sardille. Laita 1, 5-2 litraan vettä lasillinen suolaa, 3-4 laakerinlehteä, 5-6 mustapippuria, 3-4 neilikkaa ja kaksi suurta kourallista sipulikuorta. (Muuten - astiat, joissa pekoni kypsennetään, muuttuvat ruskeaksi hyvin ja kirkkaasti, valmista.)
Kun odotamme suolaveden kiehumista - kerrokseni, leikataan annoksiin, jotka sopivat pannuun. Muista ottaa huomioon Archimedesin laki ja ottaa suurempi pannu, jotta suolavesi ei kaada liedelle.
Vaihe 4
Kun suolaliuos on kiehunut, laitamme sinne tulevan pekonin palat ja merkitsemme sitä 12 minuutin ajan (kiehumisesta). Poista 12 minuutin kuluttua (ajastimen käyttö on erittäin kätevää), poista kattila pekonilla uunista ja unohda se samassa suolavedessä ja kattilassa 24 tunniksi huoneenlämmössä. Ihannetapauksessa päivän jälkeen sardi on saatettava mieleen, mutta jos se ei onnistu ajan myötä, laita pannu vain jääkaappiin. Kaksi päivää sen jälkeen se "käyttäytyy hyvin".
Vaihe 5
Sitten puhdistamme valkosipulin. Paljon. Leikkaa valkosipulinkynsi ohuiksi viipaleiksi, laita ne lautanen. Sitten otamme pala pekonia ja aloitamme viimeistelyn. Teemme siistit leikkaukset 1-1,5 cm, mutta emme leikkaa rasvaa kokonaan, vaan ihoon. Sitten käynnistämme mielikuvituksen, asetamme edessämme parin maustepurkkeja - ja aloitamme avaamalla varovasti viilletyn pekonin, ripottele runsaasti sydämestä paloja kaikella, mitä sydämesi haluaa. Se toimii parhaiten klassisten mausteiden - mustan tai punaisen pippurin - kanssa.
Ripottele pala mausteilla - laita hienonnettu valkosipuli varovasti kuhunkin leikkaukseen.
Tässä pekoni on valmis - jää vain jäähdyttää se ennen tarjoilua. Valmiita pekonia säilytetään pakastimessa, mutta ei kauan. Koska se syödään hyvin nopeasti ainutlaatuisen maunsa vuoksi.
Hyvää ruokahalua!
