Ruskea tai ruskea riisi on erittäin terveellistä. Se sisältää runsaasti kuituja ja vitamiineja, imeytyy nopeasti ja sopii ruokavalioon. Tätä arvokasta tuotetta voidaan käyttää monenlaisten ruokien valmistamiseen salaateista lisukkeisiin. Riisi sopii hyvin lihan, kalan, siipikarjan, äyriäisten, vihannesten ja hedelmien kanssa.
Se on välttämätöntä
- Salaatti ruskeaa riisiä ja vihanneksia:
- - 0,5 kuppia ruskeaa riisiä;
- - 1 paprika;
- - 1 pieni kurkku;
- - 2 rkl. rkl hienonnettua saksanpähkinää;
- - 0,5 sipulia;
- - persilja;
- - suola;
- - jauhettu mustapippuri;
- - 4 rkl. rkl oliiviöljyä;
- - 2 rkl. rkl sitruunamehua;
- - 2 rkl. rkl appelsiinimehua.
- Riisi kanan ja vihannesten kanssa:
- - 200 g ruskeaa riisiä;
- - 300 g kanafileetä;
- - 150 g vihreitä herneitä;
- - 1 valkosipulinkynsi;
- - 1 purjo (valkoinen osa);
- - 100 g sellerijuuria;
- - soijakastike;
- - kasviöljy paistamiseen;
- - suola;
- - jauhettua mustapippuria.
- Riisikoriste vihanneksilla:
- - 200 g ruskeaa riisiä;
- - 4 tomaattia;
- - 400 g kesäkurpitsaa;
- - 2 pientä munakoisoa
- - 1 paprika;
- - 1 sipuli;
- - suola;
- - jauhettu mustapippuri;
- - kasviöljy paistamiseen.
Ohjeet
Vaihe 1
Kun valitset reseptejä ruskealla riisillä, muista, että kypsennys kestää kauemmin kuin tavallinen kiillotettu riisi. Prosessin nopeuttamiseksi riisi on huuhdeltava useissa vesissä ja liotettava sitten 2 tuntia. Jätä liotetut jyvät, jos aika sallii, yön yli; tällaisen käsittelyn jälkeen riisi kypsyy nopeasti ja on erittäin murenevaa. Ota ruoanlaittoon huomioon suhteet: 1 osa riisiä vaatii 2 osaa vettä.
Vaihe 2
Salaatti ruskeaa riisiä ja vihanneksia
Ruskea riisi on erittäin hyvä salaattien valmistamiseen. Sen jyvät säilyttävät vaaditun tiheyden ja niillä on rikkaampi maku. Purista mehu sitruunasta ja appelsiinista, paista kuoritut saksanpähkinät kuivassa paistinpannussa ja jauhaa laastissa. Keitä esipesty ja liotettu riisi suolaisessa vedessä. Jäähdytä vilja. Kuori paprikat osioista ja jyvistä ja leikkaa ne hyvin ohuiksi suikaleiksi. Pilko tuoretta kurkkua samalla tavalla. Pilko sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja polta kiehuvalla vedellä. Pilko persilja.
Vaihe 3
Laita riisi salaattikulhoon, lisää vihannekset, sekoita. Kaada appelsiini- ja sitruunamehu purkkiin, jossa on tiukka kansi, lisää oliiviöljyä, hienonnettua persiljaa, suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria. Ravista purkki hyvin ja kaada saatu kastike salaatin päälle. Heitä ruokalaji, koristele tuoreilla persiljaoksilla ja tarjoile.
Vaihe 4
Riisiä kanan ja vihannesten kanssa
Ruskeaa riisiä voidaan käyttää valmistamaan runsas ja terveellinen ruokalaji ruokavalion kanalla. Huuhtele riisi, liota 2-3 tuntia ja keitä sitten suolaisessa vedessä. Kuori kanafilee kalvoista ja rasvasta, huuhtele ja kuivaa paperipyyhkeellä. Leikkaa kana kuutioiksi, pilko valkosipuli laastissa. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista kana ja valkosipuli siinä. Aseta viipaloitu purjo kanan kanssa, lisää sitten vihreät herneet ja hienonnettu selleri. Hauduta kaikki, kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Lisää soijakastiketta, suolaa, juuri jauhettua mustapippuria. Aseta riisi paistinpannuun, kuumenna muutama minuutti ja tarjoile sitten. Hyvä lisä tähän ruokalajiin on vihreä salaatti.
Vaihe 5
Riisikoriste vihanneksilla
Tämä hienostunut lisuke voidaan tarjoilla grillatun tai uunissa paistetun lihan kanssa. Huuhtele rouheet, liota muutama tunti ja keitä suolavedessä. Pilko munakoisot, kesäkurpitsa ja paprikaa ja paista kuumassa kasviöljyssä yhdessä hienonnetun valkosipulin kanssa. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, poista kuori, pilko massa karkeasti ja lisää vihanneksiin. Lisää hienonnettua persiljaa, suolaa ja pippuria ja hauduta, kunnes se on pehmeä. Lisää riisi pannulle, sekoita ja kuumenna 5 minuuttia suljetun kannen alla. Koriste on valmis.
