Tomaatteja syödään raakana, valmistetaan mehuja ja salaatteja. Melkein mikään kuuma tai ensimmäinen kurssi ei ole täydellinen ilman heidän läsnäoloaan. Ne toimivat pohjana uskomattomimmille välipaloille. Niistä voidaan valmistaa erinomaista makeaa ja hapan kaviaaria tai kastiketta. Tämä vihannes maistuu hyvältä.
Munakoisokaviaarilla täytetyt tomaatit
Tämän tyyppisen välipalan valmistamiseksi tarvitset:
- tomaatit - 6-8 kappaletta;
- valkosipuli - 2-3 neilikka;
- paprikaa - 2-3 kappaletta;
- munakoiso - 1 iso hedelmä;
- naurisipuli - 1 pää;
- majoneesi - 3-4 rkl. lusikat;
- sitruuna.
Munakoisot tulisi leikata paloiksi ja liottaa ennalta veteen ja suolaan jonkin aikaa, sitten puristaa ja kiehua pehmeiksi. Poista munakoisopalat ura-aukolla ja aseta mihin tahansa astiaan, anna jäähtyä kokonaan.
Kuori sipulit, huuhtele vedellä ja leikkaa paloiksi. Jauhaa sipuli tehosekoittimella, lisää siihen valkosipulinkynsi ja jäähdytetyt munakoisoviipaleet ja jauhaa ne tehosekoittimella. Mausta saatu massa majoneesilla ja sekoita. Huuhtele paprikat, leikkaa pieniksi viipaleiksi ja sekoita munakoisokaviaariin.
Valitse kiinteät, pyöreät tomaatit, samankokoiset, huuhtele, kuivaa ja leikkaa varovasti ydin. Täytä tomaatit munakoisokaviaarilla ja paprikalla, koristele oliivilla, sitruunaviipaleella. Tämä alkupala sopii hyvin marinoituun tai suolattuun kalaan.
Juustolla ja munilla täytetyt tomaatit
Tomaattien käsittely ja täyttö jauhelihalla on kuvattu edellä, ja täytteen valmistamiseksi tarvitset:
- fetajuusto tai juusto - 250 grammaa;
- leivänmuruja - 50 grammaa;
- raakamunat - 5-6 kappaletta;
- tilli - 1 nippu;
- voi - 70 grammaa.
Täyte on suunniteltu 10 tomaatille.
Suolattu fetajuusto on murskattu tai raastettava, siihen on ajettava raakoja munia ja lisättävä hienonnettuja tillivihreitä. Sekoita koko massa täytettä varten, laita jokaiseen tomaattiin pala voita ja täytä tomaatit juustotäytteellä.
Laita tomaatit keraamiseen astiaan, joka on käsitelty voilla ja leivänmurulla sisälle, jotta ne eivät käänny, aseta astia uuniin 15 minuutiksi. Valmiset täytetyt tomaatit tarjoillaan kuumina ja tihkuvat kermalla.
Mausteinen tomaatti- ja kesäkurpitsa-alkupala
Alkupala, josta keskustellaan jäljempänä, voidaan valmistaa hyvin nopeasti, se soveltuu hyvin odottamattomille vierailuille vieraille. Hänelle tarvitset seuraavat tuotteet:
- nuori kesäkurpitsa - 1 hedelmä;
- majoneesi - 2-3 rkl. lusikat;
- tomaatit - 3-4 kpl;
- raejuusto - 100 grammaa;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- vihreät;
- jauhot leipää varten;
- auringonkukkaöljy paistamiseen.
Kesäkurpitsa on huuhdeltava, pyyhittävä pois ja leikattava ympyröiksi. Jokainen ympyrä tulisi rullata kaikilta puolilta jauhoissa ja laittaa kuumaan pannuun auringonkukkaöljyllä. Paista kesäkurpitsa molemmin puolin ja aseta sitten iso astia yhdeksi kerrokseksi.
Raejuusto on sekoitettava hienonnettuun tilliin, majoneesiin ja hienonnettuun valkosipuliin, sekoitettava kaikki ja laitettava 1 rkl. lusikka kutakin kesäkurpitsaympyrää kohti, sileä. Tomaatit tulisi huuhdella, hieroa ja leikata paksiksi renkaiksi, laittaa juustomassan päälle. Laita lisää mausteista juustomassaa tomaattimukkeihin pieneen liukumäeen ja koristele yrtteillä.
